卷心菜怎么做咸菜
卷心菜咸菜的做法:
【卷心菜怎么做咸菜】用料:小葱、洋葱、蒜泥、粗盐、辣椒粉、鱼露、白糖、生姜粉、卷心菜 。
步骤:
1、卷心菜去掉根部 , 切成片状;
2、半碗清水中加入4勺粗盐 , 慢慢搅拌至化开 , 最好是完全化开 , 使入味更均匀;
3、把盐水加入到切好的卷心菜中 , 稍微拌匀腌制1个半小时;
4、期间准备好葱 , 洋葱 , 蒜泥;
5、腌好的卷心菜清水冲洗两遍后 , 用20分钟左右沥干水份;
6、沥好水份以后加入辣椒粉 , 鱼露 , 蒜泥 , 白糖 , 生姜粉 , 带
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