蒸的青椒酿肉家常做法
青椒酿肉到是蒸还是煎呢?其实两种制作方法各有所长,蒸的青椒酿肉无油烟,而且少油吃起来更加健康,当然味道可能比煎的稍差一些,但是你酱汁调好后一样很好吃,今天就把蒸的青椒酿肉的制作流程分享给大家 。
蒸的青椒酿肉家常做法: 1.猪肉加上葱、姜剁碎
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2.加盐、白胡椒粉、适量水往一个方向搅拌上劲
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3.加入一匙油腌制半小时以上
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【蒸的青椒酿肉家常做法】 4.青椒洗净,摘去蒂和籽
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5.将腌制好的肉馅填入青椒内,用筷子帮忙填紧一点
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6.入蒸锅蒸至水开后,小火蒸约10分钟左右
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成品图:
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蒸的青椒酿肉制作技巧: 1、猪肉最好肥瘦相间 。
2、腌制的最后放一点油,肉末口感比较嫩 。
3、蒸制时间根据菜的大小和数量适当调节,蒸至青椒微起皱即可,时间太久,口感就会差了 。
青椒快速去籽技巧: 首先我们把辣椒洗净,一只手握着辣椒,另一只手用手指(拇指和食指)捏住辣椒柄用力向里面推一下然后马上拉出来,在推的时候力度要适当大一些,把辣椒柄连带辣椒籽一起推进辣椒的里面,是辣椒柄和外层脱离,这样在拉出来的时候辣椒柄也就把辣椒籽(连着辣椒的内芯)一起拉出来了 。
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