山药是一种食药两用的食物 ， 山药也叫做野山药、怀山药 ， 在冬天的时候 ， 山药的茎和叶都已经枯萎了 ， 这时候就是挖山药最好的时间 。采挖回来的山药洗净切好之后可以用硫磺熏干来食用 。经常食用山药能够滋养身体 ， 还有助于消化 ， 所以山药是一种开发前景非常好的食品 。
山药其貌不扬 ， 很多人可能觉得山药一点都不好吃 ， 这是一种错误的认知 。山药做成的山药羹吃起来爽滑可口 ， 清香怡人 ， 是一种非常好吃的食物 。那么 ， 山药有没有减肥的作用呢？
对于想要减肥的MM来说 ， 山药是个很好的选择 。山药是一种天然的纤体美食 ， 含有足够的纤维 ， 食用后会产生饱胀感 ， 从而控制进食欲望 。其次 ， 山药是一种高营养、低热量的食品 ， 可以放心地食用而不会有发胖的后顾之忧 。山药还有助于肠胃的消化吸收 ， 防止心血管脂肪的沉积 。同时 ， 山药还有健脾 ， 补血助眠以及清凉退火的功效 。
【山药能减肥吗】下面介绍一个山药家常减肥菜的做法;
排骨山药汤
原料：
排骨、山药、老姜、枸杞、南北杏
做法：
1、排骨洗净、飞水
2、砂锅或高压锅中放入热水 ， 把飞水的排骨放入 ， 加入一把枸杞、一把南北杏(不能太多) 。沙锅要2个小时左右 ， 普通高压锅20分钟;最好使用砂锅 。
3、把山药去皮切块 ， 放入炖好的排骨汤中 ， 再煮10分钟 ， 等到山药熟了就可以喝了 。
4、加少许的盐 ， 这样一碗美味的山药汤就好了 。
我们知道上药是有减肥的功效的 ， 除了上述的这种山药家常减肥菜的做法之外 ， 山药还有多种做法 。但是在这里要提醒大家 ， 不管是减肥人群还是不减肥人群 ， 如果有便秘的症状出现 ， 最好不要食用山药 ， 而且 ， 山药也是不适合和碱性药物一起食用 。
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