黄帝内经五谷指的是什么
五谷，是指小米、大米、高粱、小麦、豆类等种子的总称，是中国人饭桌上最常见的主食 。《黄帝内经》有云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五蔬为充”，就是说五谷对人体是最有营养的，也是最全面的 。五谷各有偏性，分别与五脏健康相对应.
小米为脾之谷
小米为五谷之首，也是五谷中营养最好的 。小米性温，最重要的作用是补益脾胃 。脾胃为后天之本，“人食五谷而化精”，靠的就是脾胃 。脾胃好了，其他的内脏才有营养来源 。因此，养脏先养脾，养脾可常食小米粥 。
小麦为心之谷
《本草纲目》记载，小麦的功用为除热、止烦、润燥、利小便，善补心气 。在五谷中，小麦是唯一得四时之气的 。它秋种夏收，它的生长经历春夏秋冬四个季节 。
心烦、心慌、失眠者，那么可以用小麦煮粥喝；虚汗、盗汗者，则可用浮小麦和糯稻根一起煮水喝 。
稻为肺之谷
稻为水中之物，性偏凉，能补肺阴、益肠，止烦渴，利小便，有补中益气、生肌的功用 。
黑豆为肾之谷
黑豆为肾之谷，它不仅味甘性平，中医认为它还具有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚者 。《黄帝内经》介绍，肾的方位为北方，尚黑色，其味咸，在五气中为腐 。因此，经过发酵的黑豆补肾的作用最强 。
绿豆为肝之谷
《黄帝内经》说，肝居东方，其色青，主升发 。现代人工作压力过大，生活没有规律，经常熬夜，喝酒、吃肉过多，因此肝易犯升发太过之病，也常犯肝火旺之病 。
常食绿豆粥，可以清肝火，有高血脂、高血压、脂肪肝、爱发火等症状的人，更宜常食 。另外，用枸杞子、怀菊花泡茶常饮，既清肝明目，又养肝血之不足，还可以降血脂、降血压，治头晕 。
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