用筷子压的花瓣面食
用料；面粉650克，调料；红枣100克，老面1块，硷粉1小勺 。糖40克，盐1克 。做法；1.红枣洗净，剥去核，切碎 。（也可以不用切碎） 2.酵母粉用水稀释，混入面粉，加糖，盐，揉均匀，用保鲜膜盖住，发酵 。3.待面团发酵至原来的2倍大 。4.排出气体，把面团再揉匀，混入红枣. 5.揉匀 。6.搓成长条，切成均匀的馒头胚，醒发30分钟 。7.蒸笼垫好笼布，加好水，冷水放入馒头胚，大火煮开12分钟左右. 8.3分钟后拿出即可 。注意事项1.发酵的时间与醒发的时间，自己根据室内温度掌握 。2.蒸馒头的时间，也是根据馒头的大小而定 。3.关火后要等待3-5分钟再开锅盖，不然馒头会皱皮的 。
我 。。知 。。道
加 。。我 。。私 。。聊
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