泡茶用水的标准为清、活、轻、甘、冽，具体特点和要求为水质要清、水源要活、水体要轻、水味要甘、有清冷感，而对水的选择依次为山泉水、矿泉水、纯净水、自来水，其中山泉水为佳，自来水为次 。
宋代宋徽宗赵佶《大观茶论》里说“水：水以清轻甘洁为美 。轻甘乃水之自然，独为难得 。
古人品水，虽曰中泠惠山为上，然人相去之远近，似不常得 。
但当取山泉之清洁者 。其次，则井水之常汲者为可用 。若江河之水，则鱼鳖之腥，泥泞之污，虽轻甘无取 。
赵佶认为水要清洁，轻甘还要考虑取水是否方便 。
泡茶用水的标准：
清：水质要清古人要求沏茶用水“澄之无垢、挠之不浊”，简单来说就是：无杂、无色、透明、无沉淀物 。
活：水源要活活即流动的水，不可为死水 。现代科学证明，在流动的水中细菌就不易繁殖，而且活水经自然净化，氧气和二氧化碳等气体的含量较高，泡出来的茶汤特别鲜爽 。
水虽贵活，但《茶经》也说到“其瀑涌湍漱勿食之，久食令人有颈疾” 。
轻：水体要轻在现代科学中，运用化学分析的方法，将每毫升含有8毫克以上钙镁离子的水称为硬水，不到8毫克的称为软水，硬水重于软水 。
实验证明，用软水泡茶，色香味俱佳；用硬水泡茶，则茶汤变色，香味也大为逊色 。古人凭感觉与长期饮水体验，认为水轻为佳，与现代科学暗合 。
甘：水味要甘“味美者曰甘泉，气芬者曰香泉” 。“甘”是指水含在口中，舌尖会有甜滋滋的感觉；咽下去后，喉中也有甜爽的回味 。
冽：冷寒之意“冽”则是指水含口中有清冷感 。水的冷冽，也是煎茶用水所要讲究的 。因为寒冽之水大多出于地层深处的泉脉之中，受污染的机会较少，泡出的来的茶汤滋味纯正 。
结语：
一般说来，在天然水中，山泉水是比较清爽的，杂质少，透明度高，污染少，水质最好 。
但是，由于水源和流经途径不同，所以其溶解物、含盐量与硬度等均有很大差异，因此，并不是所有泉水都是优质的 。
有些泉水，如硫磺矿泉水已失去饮用价值 。
【泡茶用水的标准】其次还可以使用矿泉水、纯净水、自来水冲泡，但自来水则是最次的 。
推荐阅读
- 乌梅薄荷菊花茶的功效 杭白菊花茶的功效
- 如毛的细雨用了什么修辞手法
- 衣服上的油渍怎么洗掉过了几天
- 普洱茶什么茶最苦
- 化蛇是谁的坐骑
- 吃红枣能减肥的吗
- 打底衫要不要买大一点的
- 矩形的黄金分割线如何作
- 为什么ps上打字是反方向的哪
- 如何养发头发安康的养生知识