鸡蛋是在日常生活中经常会见到的食物 ， 很多人认为蛋黄含有的营养较高 ， 会选择不吃蛋黄 ， 这是真的吗 ， 其实蛋黄中含有丰富的脂肪 ， 包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等;也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质;同时含有丰富的蛋白质 ， 而且是高生物价的蛋白质;而且含有丰富的维生素 ， 对人体是很有好处的 ， 那么 ， 你知道减肥能吃蛋黄吗 。
营养价值
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱 ， 胆碱通过血液到达大脑 ， 可以避免智力衰退 ， 增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生 ， 还可提高人体血浆蛋白的含量 ， 促进机体的新陈代谢 ， 增强免疫力 。
食用效果
鸡蛋黄性温 ， 味甘;
有滋阴、宁心安神的作用;
治疗阴虚引起的心烦不寐胃逆呕吐;
鸡蛋黄加乳汁适量服用有治疗惊厥的作用;鸡蛋黄常用来治疗高烧或热病后期 ， 阴津枯竭、筋脉失养而致手足抽动等内风症状;
治疗支气管哮喘-蛋黄冰糖方：方法是取鸡蛋黄10个 ， 冰糖100克 ， 混合搅匀后加黄酒500克 ， 放置10日即可 。每次服用25克 ， 每天2次 。
【你知道减肥能吃蛋黄吗】上面所介绍的就是减肥能吃蛋黄吗 ， 相信大家已经了解了 ， 另外想要告诉大家 ， 那些哮喘患者、高胆固醇者忌吃鸡蛋黄;胃功能不全的儿童及皮肤生疮化脓的儿童也不宜多吃 ， 虽然蛋黄含有很高的营养 ， 对于幼儿、老人、病人来说是很重要的 ， 所以 ， 可以常吃一些的 。
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