孕妇吃什么|孕妇能吃大白菜吗
大白菜是十字花科二年生草本植物白菜的叶球 。在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上必不可少的，故有“冬日白菜美如笋”之说 。
大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法 。
【孕妇吃什么|孕妇能吃大白菜吗】青口菜多为晚熟品种，其特点是：叶为青绿色，植株高大而粗壮，叶肉厚，组织紧密，韧性大，不易受损伤，耐贮藏 。
青口菜初收获时菜质较粗，经过秋冬季的贮藏，叶肉变细嫩，口味会有所改善 。主要品种天津青麻叶、北京大青口和定县包头等 。
营养价值
大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收 。大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也有帮助 。大白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病 。
美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故 。白菜中有一种化合物，它能够帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，其含量约占白菜重量的1% 。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大，而白菜中含有丰富的维生素，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果，防止女性发生乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收 。白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收 。
食用效果
中医认为白菜微寒、味甘;
有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功 。
民间也常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安 。多食大白菜，既能预防和治疗便秘，有能预防痔疮及结肠癌 。白菜汁中含有的维生素C，还可以治疗胃溃疡 。
适用人群
一般人群均可食用 。
1. 特别适宜脾胃气虚、大小便不利者和维生素缺乏者 。
2. 大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食 。
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