鸡翅焖饭_生活百科

一碗好吃的米饭，是有着神奇魔力的。细细咀嚼，清香的微甜荡漾在唇齿间，它会让你无限留恋平实的温暖，那是家的感觉，质朴而安心。
今天给大家介绍一道不费功夫的快手焖饭，让米饭也成为一种美味佳肴，舌尖上的另类享受，轻松满足你空荡荡的胃。这道鸡翅焖饭经过细火慢煮，晶莹的饭粒有着稻谷淡淡的清香，沾染了鸡翅与蔬菜的香气，微韧弹牙，油润鲜香，每一口都是享受。
原料：鸡翅500克，大米1杯，胡萝卜200克，洋葱150克，油25毫升，盐适量，生抽10毫升，黄酒10毫升
鸡翅焖饭的做法： 1、提前原料备齐所需原材料;

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2、鸡翅表面划几刀便于入味，用生抽和黄酒将鸡翅腌制20分钟;

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3、胡萝卜和洋葱分别去皮后切细丝;

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4、锅里倒少许油，用厨房纸将鸡翅擦干表面后，小火煎至两面金黄，盛起;

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5、倒适量油，加盐，将胡萝卜丝和洋葱丝炒出香味，变软;

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6、将大米用水轻轻淘洗2~3次;

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7、然后把大米倒入锅内，铺平，再将蔬菜均匀铺在米上;

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8、上层摆放鸡翅后，加入淹没食材的清水;

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9、关好锅盖，小火焖煮约40分钟，即可。

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成品图：

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鸡翅焖饭制作技巧： 1、大米如用来煮白米饭，建议米、水比例为1：1~1：1.2 ，比如150克的大米配150毫升~180毫升的水量。本食谱中，因为含有其它食材，米水比例为1：1.5左右为佳。大米也可以事先用清水浸泡，但浸泡后在烹煮时所加的水要减少，以免过于软烂。
【鸡翅焖饭】 2、焖饭中的食材可以根据喜好更换，比如排骨、菜花、蘑菇类都适合。绿叶菜等不能久煮的食材则不适宜。
3、小火焖煮要注意火候，以免锅底焦糊。
4、锅具可用厚底深锅，也可用电饭煲。