传说在宋代时 ， 有一个叫“龙井”的小村 ， 村里住着一个靠买茶为生的老太太 。有一年 ， 茶叶质量欠好 ， 卖不出去 ， 老太太简直断炊 。
一天 ， 一个老叟走进来 ， 他在宅院转了转 ， 说要用五两银买下放地墙角落的破石臼 。老太太正愁没钱 ， 便爽快地容许了 。老头十分高兴 ， 通知老太太别让其他人动 ， 一瞬间派人来抬 。
老太太想 ， 这轻易地就能得5两银子 ， 总得让人家把石臼干干净净地抬走 。所以她便把石臼上的尘土、腐叶等扫掉 ， 堆了一堆 ， 埋在茶树下边 。过了一会 ， 老头还真带着几个牛高马大的小伙子来 ， 一看干干净净的石臼 ， 忙问石臼的杂物哪去了 。老太太照实相告 ， 哪知老头沮丧地一跺脚：“我花了五两银子 ， 买的就是那些废物呀！”说完拂袖而去 。老太太眼看着白花花的银子从手边溜走 ， 心进而着实烦闷 。
可没过几天 ， 奇观发生了：那十八棵茶树新枝嫩芽一齐涌出 ， 茶叶又细又润 ， 沏出的茶幽香怡人 。十八棵茶树老态龙钟的音讯长了同党相同传遍了西子湖畔 ， 许多同乡来采办茶籽 。
渐渐地 ， 龙井茶便在西子湖畔栽培开来 ， “西湖龙井”也因而得名 。
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