在家做简单的面食视频
在家简单做拉面方法
主料
拉面
280g
辅料
拉面骨汤调料
适量
步骤
1.拉面
2.大火水烧开
3.下入面条
4.大火烧开捞起面条待用
5.再倒清水，大火烧开
6.再把面条下入
7.放入蔬菜（蔬菜随便放，我这个菜花盆自己种的，野菜 。）
8.再把汤骨调味包倒入，味道正好，没另外加什么调料
9.味道鲜美，
做抻面其实很简单，主要是要选择比较好的高筋面粉 。在和面的时候，面团要和的比较硬一些 。在和面时里面要加一些食用盐 。然后用手把面团均匀的做成几个剂子，摆在一个托盘上 。用刷子把食用油均匀的刷在上面，省上几个小时 。夏天用的时间少些，冬天气温低的时候要时间长些 。面剂省好后用面杖擀成一个长的薄条然后用手慢慢的抻成长条即可 。你可以用少量的面粉先试一下 。如果是饭店里大量的用，应在面粉里面适当的加上一些面碱 。在化工商店里面也有现成的拉面剂，上面有用量 。冷面我们这里市场里面有卖现成的，回去用温水泡发就行了 。它是一种类似于粉条样的东西 。你可以到市场中去问一下 。不知你是在什么地方，在东北市场里面更多 。
抻面
主料：面粉1公斤，盐13克，碱面15克(随天气冷热增减) 。
作法:(1)把面粉分数次，边合面边加入清水200克，并加入盐和碱，面合好后盖上湿布醒30分钟 。面醒好后用力把面揉匀使软硬一致，最后揉成一根粗条 。
(2)用手分别握住粗面条的两头，在两案上交叉搭扣，直到将面搭起有劲 。然后抓起两头离案交叉搭扣，两胳膊上下晃动，一左搭扣，一右搭扣这样反复多次，将面条溜成粗细均匀时即可出条 。
(3)将面案上撒上面粉，把溜好的面条用力一抻，顺势将抻出稍细的条放在案子上，用手将条搓匀，撒上面粉拉开，这时左手将面头压紧，右手挑起另一头，慢慢拉掉，待拉长后将右手的面头交到左手，撒匀面粉，反复数次 。待面条粗细均匀，再把面对折过来，切去两头，把面条放入锅中煮熟，根据个人不同口味，加入各种美味调料即可 。
特点：筋道有劲，味道特殊，很受欢迎
