拉花 ， 是意式咖啡一种独特的表现方式 。而早在一千年前的北宋年间 ， 中国人就已经精湛于这门技艺 ， 而那时这门艺术被叫做 “分茶” 。
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宋代的饮茶方式与我们现今大不相同 ， 是将茶研磨成粉末 ， 再加入沸水 ， 用 茶筅 旋转击打 ， 从而制成茶汤 。
古人不甘寂寞 ， 用茶汤表面上的泡沫来表现中国水墨画 ， 渐渐的形成了一种艺术 ， 称之为“分茶” 。
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“分茶” 大约始于北宋初年 ， 是宋代流行的一种“茶道” 。
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【你所不知道的“拉花”】
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