豆腐乳里为什么要放油


【豆腐乳里为什么要放油】豆腐乳里要放油的原因:
1、放油可以防止豆腐乳产生霉菌变质 。
2、放油可以增加豆腐乳的香味和口感 。
3、放油可以加速腐乳的成型 。
豆腐乳:又称腐乳,是中国流传数千年的汉族传统民间美食,因其口感好、营养高,闻起来有股臭,吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴 。

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