牛油果寿司卷
美味的黄瓜牛油果寿司卷是非常容易在家里自己作 ， 你可以在这个食谱上加上人造蟹肉或烟熏三文鱼放在卷里 。吃的时候配上日式烧烤酱油或普通酱油 ， 再加点芥末酱！
材料:
水295毫升 ， 寿司米185克 ， 米醋3汤匙 ， 盐1克 ， 寿司卷用紫菜皮4张 ， 黄瓜1/2条 ， 切成细条 ， 牛油果1个 ， 去皮 ， 去核 ， 切片
做法:
1.将水和大米放入一个煮饭锅里 ， 在火上烧开 ， 然后把火调小；盖上锅 ， 煮约20分钟 ， 或直至米变软及带粘性 ， 水都被吸收了 ， 饭即好了 。将锅从火上移开 。加入米醋和盐 ， 搅匀 。将饭舀进一个大碗里凉冷备用 。
2.用塑料薄膜铺在竹制的寿司席上 ， 再把一张紫菜皮放在塑料薄膜上 ， 将手稍稍湿润一下 ， 取一些凉冷了的米饭 ， 均匀铺一薄层在紫菜皮上 ， 稍压紧一下 。米饭层不要盖住紫菜皮的底部和顶部 ， 应距底部及顶部约1.3厘米 。将黄瓜条和牛油果横放在米饭中间 。把寿司席及已铺好的米饭层从底部往有蔬菜的方向卷一下 ， 并压紧 。边卷边把下边的竹席放开 ， 再带着竹席卷动寿司卷从底部往顶部边缘 。将紫菜皮顶端边缘略润湿一下 。封上卷 。重复以上步骤 ， 完成其它的卷 。
3.用一把锋利的刀 ， 沾点水 ， 将寿司卷切成5或6个均等的块 。将切面平放在盘子里 ， 配上你最喜爱的寿司调味料享用 。
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