家乡萝卜糕
家乡萝卜糕慨特色系将部份萝卜切粗条，其余慨配料切细粒，比坊间慨萝卜糕有更丰富慨层次感 。制作时可以根据自己喜爱来调味，像胡椒粉喜欢吃的朋友可以放一些口感更好 。
材料：萝卜6斤、粘米粉540g、鹰粟粉半碗(60g)、腊肉半条(切小粒)、腊肠4条(切小粒)、虾米1碗、瑶柱丝1碗、葱花少许、芝麻少许
调味料：五香粉1汤匙、胡椒粉适量、盐适量、冰糖3小粒、姜汁酒2汤匙
家乡萝卜糕的做法：【家乡萝卜糕】 1、将所有腊肉、腊肠、虾粉等先蒸熟，待冷后切小粒 。
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2、将萝卜去皮，1/3萝卜切粗条，其余萝卜刨丝(刨出来的水粉不倒去) 。
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3、将所有材料切成小粒，放入镬中爆香 。
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4、加入萝卜丝与腊肉炒至软后，加入调味料拌匀 。
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5、将粘米粉与鹰粟粉拌匀后，与煮好的萝卜水拌匀成桨糊状 。
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6、将萝卜丝加进粉桨中 。
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7、将粉桨与萝卜丝彻底拌匀 。
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8、将萝卜粉桨倒入盆中，在糕面放上少许腊肉 。
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9、将糕放入水波炉中或滚水中，蒸约50分钟，用牙签插入糕中，若没有粉桨黏着，洒上芝麻及葱花即可 。
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成品图：
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家乡萝卜糕制作技巧： 1、以上份量可制5底大长锡纸盆，1底小长锡纸盆 。
2、可按个人喜好加入更多胡椒粉 。
3、锡纸盆可于胶袋批发店铺购买 。
4、长型锡纸盆会更易切开，蒸糕时更方便 。
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