“咬春”就是立春时吃生萝卜 ， 以脆嫩多汁的青萝卜为上 ， 最好是绿皮红心的“心里美” 。
【咬一口生萝卜可以消除春困】俗传立春日咬一口生萝卜就可以消除春困 。临沂地区有些地方 ， 这天人人手拿一个生萝卜 ， 待立春时刻一到 ， 不约而同地咬下去 ， 据说谁在立春那一瞬间咬住了萝卜 ， 谁就能青春永驻 ， 长生不老 。
“尝春”类似咬春 ， 吃的是春饼和春盘 。春盘又称“五辛盘” ， 是细切五种辛辣的生菜盘装而成 。宁津一带用葱、蒜、椒、姜、芥切而调食之 ， 称为五辛盘 ， 它既可以下酒佐餐 ， 又可以作为礼物相互馈送 。也有馈送青韭、黄柑的 。春饼是用面烙制的薄饼 ， 有的就着萝卜吃 ， 有的在面粉里加进葱花 ， 烙成葱花油饼 ， 最讲究的是把饼里卷上青韭肉馅 ， 称为春卷 。现代春盘春饼之俗已不多见 ， 一般习尚吃饺子、面条 ， 谓之“迎春饺子打春面” 。
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