茶具怎么选

茶具怎么选 , 首先看器形是否周正、变形 , 周正为佳 。一般的纯色杯子需注意杯子釉色是否均匀 , 均匀透亮则质量好 , 用电筒照 , 观察釉面是否光洁 , 有气孔、黑点、脱釉等现象说明工艺欠佳 , 用手指轻轻弹一下茶具 , 如果声音清脆则完好无损 , 声音沉闷则可能有暗裂纹 。
茶具怎么选:
1.陶制茶具的特点【茶具怎么选】我们平时常说陶瓷 , 是瓷器、炻器、陶器的总称 , 陶与瓷是完全不同的东西 。紫砂虽然被单独分出来 , 但一般说紫砂属于炻器或陶器 。
陶器使用陶土较瓷器低温烧成 , 造型一般比较古朴粗犷 , 大气沉稳 , 颜色较深 , 表面略粗糙 , 胎厚 , 气孔多 , 传热慢 , 保温性好 。
如果说瓷器适合“发香” , 那么陶器适合“发味” 。陶器特别能凸显茶的韵味 , 适合冲泡黑茶、老白茶等等 , 用于煮茶、煮水都很合适 。
陶器通常用含氧化铁的粘土烧制 , 烧成温度、氧化程度不同 , 色泽多为棕红、棕黄、灰等颜色 。
陶器一般保持原色 , 较少上釉 。上釉的陶器 , 注意选择颜色不要太鲜艳的 。
选择陶器 , 除了注意外观的颜色外 , 质地和手感也是很重要的 , 只有将茶具的功能、质地、色泽三者统叫协调 , 才能选配出完美的茶具 。
2.瓷制茶具的特点瓷器使用高岭土高温烧成 , 表面光洁透亮 , 胎薄致密 , 气孔少 , 吸水率低 , 传热快 , 保温性适中 , 泡茶能获得较好的色香味 。
瓷器致密 , 对茶味的反映不偏不倚 , 真实公正 。因此 , 瓷器是适用最广泛的茶具 , 所有的茶都可以冲泡 , 不失真香真味 。
瓷器讲究“白如玉、明如镜、声如罄、薄如纸” , 表面温润洁净 , 用灯光照射透亮无暇可判断为好瓷器 。
青花或彩绘的瓷器 , 注意颜色要不艳不晦、不浅不深:艳则颜色过厚 , 晦则颜色过薄;浅则过火 , 深则火候不够 。
另外注意分辨釉上彩和釉下彩:釉下彩是图案在釉面下 , 表面摸起来光滑 , 彩绘颜料不直接与茶汤接触 , 安全性高;釉上彩是绘制在釉面上 , 摸起来有凹凸感 , 一般作为观赏 , 不盛装食物 。
3.不同茶如何选择合适的茶具绿茶:绿茶的特征是清汤绿叶 , 冲泡时宜选择壁薄、易于散热、质地致密、孔隙度小、不易吸香的茶具为宜 , 如玻璃杯、薄胎瓷质杯具等 。
花茶:青瓷、青花瓷等盖碗、盖杯、壶杯具 。
黄茶:轻发酵茶 , 气香馥郁 , 滋味醇厚 , 所用器具以紫砂为佳 。
红茶:红茶宜用白瓷冲泡 , 用玻璃杯赏汤 , 便于衬托它的宝光、金圈、汤色红艳”等特点 。
白茶:茶具力求古朴、自然 , 以陶瓷为佳 , 尤其是老白茶可用陶壶煮饮 。
乌龙茶:选择薄胎盖碗冲泡 , 小杯品饮 。更能凸显其高扬的香气 。
黑茶:黑茶可冲泡也可煮饮 , 当配陶制茶具或较粗砂粒的紫砂茶具 , 能够去除异味 , 更显陈香 。

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