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芒种节气吃什么养生最好

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芒种节气吃什么养生最好？芒种是24节气中的之一 ， 到了芒种以后 ， 随着气温的升高 ， 空气湿度增加 ， 使人感到四肢困倦 ， 萎靡不振 ， 消化功能减弱 ， 那就要在饮食方面注重了 ， 因此芒种季节养生是很重要的一个事情 ， 那么芒种节气吃什么养生最好？
1、青梅
在南方 ， 每年五、六月是梅子成熟的季节 ， 三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故 。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质 ， 具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡 ， 增强人体免疫力等独特营养保健功能 。
但是 ， 新鲜梅子大多味道酸涩 ， 难以直接入口 ， 需加工后方可食用 ， 这种加工过程便是煮梅 。
2、鲤鱼
夏初的鲤鱼正值产卵季 。鱼在临近产卵期时 ， 体内积蓄了很多脂肪和营养成分 ， 身体肥硕而结实 ， 因此肉的味道最鲜美 ， 吃起来有种香甜的感觉 。夏季气候温热潮湿 ， 适当喝些鲤鱼汤 ， 有助于祛湿开胃、利水消肿 。而从营养学角度来说 ， 鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素 ， 极易被消化吸收 ， 包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃 。
湿热天气里 ， 吃鲤鱼可以适当加一些祛湿的食材一起煲汤 ， 比如陈皮、冬瓜、葱白等 。咳嗽时则可以用鲤鱼与少许川贝一起煮汤食用 ， 可止咳平喘 。而赤豆鲤鱼汤是一道缓解肾炎水肿的经典食疗方 ， 两者配在一起食用 ， 可以增强利水消肿的功效 。夏季人容易燥热 ， 可以选择清蒸、炖汤等 。
3、桑椹
中医学认为 ， 桑椹味甘酸 ， 性微寒 ， 入心、肝、肾经 ， 具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效 ， 主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结等症 。桑椹入胃 ， 能补充胃液的缺乏 ， 促进胃液的消化 ， 入肠能促进肠液分泌 ， 增进胃肠蠕动 ， 因而有补益强壮之功 。常食桑椹可以明目 ， 缓解眼睛疲劳干涩的症状 。
桑椹中含有过敏物质及透明质酸 ， 过量食用后容易发生溶血性肠炎 ， 因此小孩不宜多吃桑椹 。桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物--鞣酸 ， 会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收 ， 且性质偏寒 ， 故脾胃虚寒、大便稀溏者不宜食用 。
4、薏米
薏米 ， 在中药里称“薏苡仁” ， 《神农本草经》将其列为上品 ， 它可以治湿痹 ， 利肠胃 ， 消水肿 ， 健脾益胃 ， 久服轻身益气 。薏米性凉而沉降 ， 是常用的利水渗湿药 。薏米祛湿最好是用炒薏米泡水或者煮汤喝 。
赤小豆性平 ， 味甘 ， 酸 ， 具有利水肿 ， 解毒排脓的功效 。两者放在一起 ， 非常适合夏至后炎热潮湿的时段食用 。将薏米 ， 赤小豆用冷水泡上2个小时 ， 煮成粥 。粥好后 ， 可以依据个人的口味 ， 适当地加入糖 ， 或者是食用一些小菜 ， 炎炎夏日 ， 喝上一碗小豆粥 ， 很是舒爽 。
5、鸭肉
【芒种节气吃什么养生最好】炎炎夏日 ， 在保持荤素合理搭配的基础上 ， 夏季食用肉类的首选非鸭肉莫属 。鸭肉最大的特点就是不温不热 ， 清热去火 ， 根据中医“热者寒之”的原则 ， 在容易上火的季节食用 ， 滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用极强 ， 凡是体内有湿热、虚火过重的人都适合吃鸭肉 。
鸭虽营养丰富 ， 但食用时也得注意：不应久食烟熏和烘烤的鸭肉 ， 因其加工后可产生苯并芘物质 ， 此物有致癌作用 。鸭肉为多脂肪食物 ， 不宜多食 。尤其是肥胖、动脉硬化者应少食 。感冒患者不宜食用 。感冒者应食辛散发表食物 ， 而鸭肉滋补恋邪 ， 可使感冒缠绵难愈 。
6、绿豆
研究证明 ， 绿豆皮里面含有大量的抗氧化成分 ， 如类黄酮、单宁、皂甙等 。绿豆中还有生物碱、豆固醇以及大量的膳食纤维等 。因此夏季吃绿豆清热解毒 ， 缓解中暑 。绿豆常见的吃法是熬粥或熬汤 ， 做成绿豆沙也是不错的选择 。
绿豆性寒凉 ， 素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食 ， 一般不宜冬季食用 。服药 ， 特别是服温补药时不宜食用绿豆 ， 以免降低药效 。绿豆不宜煮得过烂 ， 以免使有机酸和维生素遭到破坏 ， 降低清热解毒功效 。
7、泥鳅
经过一个春天的生长 ， 在这个时节 ， 泥鳅肉质达到了最为肥美的时刻 。因其是高蛋白、低脂肪的优良食品 ， 故被称为“水中人参” 。中医理论也认为 ， 泥鳅有补中益气、解毒保肝、解渴醒酒、养颜等功能 ， 同时 ， 老年人常吃泥鳅还有助于抵抗衰老 ， 强身健体 。
买来的泥鳅 ， 用清水漂一下 ， 放在装有少量水的塑料袋中 ， 扎紧口 ， 放在冰箱中冷冻 ， 泥鳅长时间都不会死掉 ， 只是呈冬眠状态；烧制时 ， 取出泥鳅 ， 倒在一个冷水盆内 ， 待冰块化冻时 ， 泥鳅就会复活 。
8、食醋
营养专家认为 ， 盛夏出汗多 ， 多吃点醋能提高胃酸浓度 ， 增进食欲并促进消化液的分泌 。此外 ， 夏天人易疲劳 ， 醋酸具有促进新陈代谢功效 ， 可以帮助人们恢复精力 ， 预防动脉硬化、高血压 。醋还有很强的抑制细菌能力 ， 对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用 。
专家建议 ， 食用醋的方式很多 ， 既可以蘸着吃 ， 也可以在平时做蔬菜炒锅快达到最高温时 ， 适当放点醋 。在炖煮肉、骨、皮类的食物时 ， 也可添加一点醋 ， 这样不仅能使这些食物快速熟透 ， 还能促进其中蛋白质充分分解 。
9、黄瓜
黄瓜味甘性凉 ， 有清热、解渴、利水、消肿的功效 。对春季常见的烦躁、喉痛等症状 ， 都有帮助 。现代医学认为 ， 黄瓜中含有纤维素 ， 对促进肠蠕动、加快排泄有一定作用 。黄瓜所含的黄瓜酸 ， 能促进人体的新陈代谢 ， 排出毒素 。
但黄瓜偏寒 ， 脾胃虚弱、久病者宜少吃 。黄瓜很适合用来凉拌 ， 比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等 。脾胃虚寒的人可以清炒黄瓜 ， 或者做黄瓜馅儿水饺 。
10、鸭肉
炎炎夏日 ， 在保持荤素合理搭配的基础上 ， 夏季食用肉类的首选非鸭肉莫属 。鸭肉最大的特点就是不温不热 ， 清热去火 ， 根据中医“热者寒之”的原则 ， 在容易上火的季节食用 ， 滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用极强 ， 凡是体内有湿热、虚火过重的人都适合吃鸭肉 。

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