海鲜巧达面包汤
【菜谱类别】: 汤 【材 料】: A.欧式球状硬面包2个 B.奶油50公克 面粉50公克 高汤500㏄ C.白鱼肉片适量 蛤蜊适量 蟹肉适量 虾仁适量 花枝适量 D.洋葱1/2个 西洋芹1根 【调 味 料】: 盐少许 胡椒粉少许
编辑本段制作方法
如何做巧达海鲜面包汤的制作方法： 1.将面包切去上盖，内部挖空成碗状备用 。2.用小火热锅，将奶油放入锅中融化，离火放入面粉搅拌至干松，再慢慢加入高汤拌匀(或用果汁机搅拌)备用 。3.将所有材料C氽烫熟，蛤蜊去壳取肉备用 。4.热油锅，将洋葱、西洋芹切末，放入锅中炒香，倒入作法2的材料一起煮滚，再加入作法3的所有材料用小火煮至浓稠，加入调味料拌匀后熄火，趁热装入作法1的面包碗中即可享用 。
