外婆菜是什么菜
【外婆菜是什么菜】外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，属湘菜 。外婆菜以梅干菜、萝卜干、干豇豆、刀豆等为原料，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成 。再加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用，口味香辣 。
外婆菜是什么菜
文章插图
外婆菜的传说：相传古时湘西女儿出嫁后很难再回娘家省亲 。于是会在女儿出嫁之时做一份包含咸、酸、辣、脆、甜等各种滋味的菜肴，即外婆菜，蕴含慈母的爱女之心 。
有些地方会在外婆菜中添加五花肉或鸡蛋以增加口感，但真正湘西外婆菜不放肉和鸡蛋，主要靠辣味下饭 。
由于其主要目的是下饭拌饭，因此真正的湘西外婆菜切的很碎 。
推荐阅读
- 翡翠原石为什么都有包浆 翡翠原石包浆是什么意思
- 龙舌兰姑娘是什么梗
- 命题是什么意思 命题简单释义
- 修正脊椎的瑜伽,瑜伽的好处
- 养鱼什么意思 养鱼的意思是什么
- 苹果是siri华为是什么 苹果是siri华为是啥
- 老坑种翡翠是什么意思 老坑翡翠是指什么意思
- 韭菜饺子馅出汤怎么办
- 练瑜伽的最佳时间是什么
- 少先队的呼号是什么