韩国海鲜汤面
这个好吃，吃了无数次了 。结合吃过的回味和对烹饪的大致理解 。自己琢磨一个做法 。
这个面条不适合用太细太幼滑的精白切面 。条子越粗越筋道的北方面条比较好 。如果不会手擀面的话，直接上粗条的意粉 。煮熟过冷河备用 。
海鲜食材就不用多说了 。基本上和粤菜甬菜等中式料理得做法差不多 。素料基本是洋葱阿，蘑菇阿，胡瓜（Zuchini)还有其他的什么胡萝卜片，西芹片等等 。这方面倒是可以尽量创意，本无对错 。
关键是这个口味的掌握 。比较中韩结合的做法，我老觉得应该用上好牛肉或者牛骨熬制上汤，然后类味千拉面的做法，下日本味增吊鲜 。具体做法么，我觉得，先热油呛锅，下蒜头爆香，然后下韩国泡菜，韩国辣椒酱，炒出味道 。然后下素料继续炒，差不多素料断生之后，下海鲜，稍微炒下，否则会肉质变老 。然后下鲜汤 。加一点日本味增吊鲜 。大火滚煮，待到汤色变红变稠，下熟面条，拌匀，关火，下几滴香油 。喜辣者可以来点中国花椒油，或者前面呛锅的时候另加干辣椒 。这样就可以了 。
未必是韩国正宗，但是我想，家常吃吃，中韩结合的另类务实做法，可能比较适合这里的大部分同志们 。
这个其实很简单，我老公是韩国人所以我经常做，最主要的就是汤料，一定要辣点才够味哦
普通的手擀面，一定要有韧性，煮过放冷水备用
然后就是汤料，先放少许油加热，放点葱花炒出香味，然后加入海鲜翻炒，一般有虾，海虹，鱿鱼，花蛤蜊，有时候还会放个小鲍鱼，然后加如菜翻炒，一般就是洋葱，西葫芦，胡萝卜之类的，炒出香味就加入韩国辣椒粉，细粉，就像辛辣面里面的辣椒粉，少加点辣椒酱也行，喜欢吃辣可以多加辣椒粉，最好先在碗里用水和开，这样均匀，加适量的水，然后煮开调味，找个大碗，放入面然后浇上汤就行了，韩国这个海鲜面好像叫?? 我也忘了，反正就这样做，我老公说和饭店一样哟
