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面食麻叶的做法大全

生活百科

主料
面粉
200g
鸡蛋
2个
辅料
黑芝麻
适量
盐
2g
步骤
1.把面粉、鸡蛋、盐倒入盆里
2.加少许水和成稍硬的面团 ， 水的量很少即可 ， 主要是用水调整软硬 。调整好硬度后加入黑芝麻
3.揉成光滑的面团 ， 盖上打湿的屉布饧30分钟
4.饧好的面团像擀面条一样 ， 擀成约1mm厚的薄片
5.切成20cm左右的宽条,纵向对折
6.对折好的切成10cm宽的片
7.把双层的面片再纵向对折
8.中间切条 ， 顶端不要切透
9.纵向展开从中间套转一下
10.全部做好后备用
11.油温5成热 ， 入锅炸至金黄
12.炸好的麻叶
13.因为用鸡蛋和的面 ， 麻叶非常的酥脆 ， 我轻轻掰了一下就碎成这样啦

麻叶在我们这里也叫焦花 ， 为啥叫这个名字我也不知道 ， 就是炸是香焦酥脆像花一样吗 ， 哈哈 ， 不知道 ， 反正是很好吃 。小时候生活条件差 ， 特别爱吃这个 。现在都嫌油炸的不够健康 ， 很少吃了 ， 每年也就是端午节时才会为了节日需要炸上那么一点 。这个配方是鸡蛋和面炸的 ， 非常的酥脆 ， 时候老人也是可以吃的 。
食材食谱热量：1902(大卡)
主料
面粉 适量
炸麻叶的做法
1
把面粉鸡蛋盐倒入盆里 ， 加少许水和成稍硬的面团 ， 水的量很少即可 ， 主要是用水调整软硬 。调整好硬度后加入黑芝麻 ， 揉成光滑的面团 ， 盖上打湿的屉布饧30分钟
2
饧好的面团像擀面条一样 ， 擀成约1毫米厚的薄片
3
切成20厘米左右的宽条 ， 再把长条对折 ， 切成10厘米宽的片 ， 
4
把双层的面片再纵向对折 ， 中间切条 ， 顶端不要切透
5
纵向展开从中间掏转过来 。
6
全部做好后 ， 油温5成热 ， 入锅炸至金黄

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