图 川味鱼麻辣中的百变鲜味
美食要有方 瘦身才有道
【图 川味鱼麻辣中的百变鲜味】 中国人爱食鱼，吃鱼必讲究一个“鲜”字 。如何烹饪出鲜味十足的“鲜”鱼，作为八大菜式之首的川菜，有着独特的烹调手艺 。川人从小都爱食鱼，关于鱼的菜肴也花样繁多 。一碟鱼烹饪出来，鲜与不鲜，一入口便能尝出，这回带大家吃一回川菜“鲜”鱼 。 四十种新吃法 品 另类三文鱼 一向兼做传统川菜和新派川菜的“蜀香门第”，最近有个风格大转变，装潢陈设虽然没改，但是厨师大胆地将日本料理餐厅主打的菜式——三文鱼，演绎出四十多种川菜吃法，把三文鱼蘸芥末生吃这种最普遍的吃法来个川式大革命 。 三文鱼肉呈半透明的红色，%
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