黄金芽属于绿茶，其具体等级分为精品、特级、一级、二级，等级依次降低，等级越高品质越高 。
黄金芽茶因一年四季均为黄色，有着干茶亮黄，汤色明黄，叶底纯黄的三黄现象，其品质优异，色泽亮如黄金，且滋味鲜爽，因此得名黄金芽 。
黄金芽是珍稀黄化茶树种质资源品种，是国内目前培育成的唯一黄色变异茶种 。黄金芽自上世纪九十年代被发现以来，经过十余年的选育推广，目前已开始被市场广泛认可并受到茶客一致好评 。
黄金芽茶的三种花色：
一、白色系黄金芽新梢芽叶表现出乳白色、近白色，随着芽叶生长、成熟和环境温度变化，芽叶颜色逐步转为绿色，属阶段性白化种 。
例如安吉白茶 。
二、黄色系叶色有金黄、淡黄或浅黄之分 。严格地说，这类茶可称为“黄叶茶"，与白色系相比，这类茶在多个季节新梢呈黄色白化，持续期长，甚至可全年保持黄色 。
黄金芽就属于黄色系的 。
三、复色系( 或称花色系)主要是由绿色、白色、黄色等壤嵌组成的复色叶 。这类茶白化表现较为复杂，白化部位有块状或浮点状，有规则、不规则之分 。
多数种的叶片由部分绿色和部分白色叶镶嵌而成，也有全白叶、全绿叶组成或全白枝、全绿枝共存 。
【黄金芽在茶叶中什么档次】所以，黄金芽除了是白化茶种外，另外一个珍稀之处：它是一种全新的黄色系变异种茶种 。
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