海鲜和梨能一起吃吗
很多人都听说，吃虾的时候不能吃水果，吃海鲜的时候不能吃维生素C片…… 虽然理由不清，但大家都听到了一个严重的警告：如此搭配会中毒！ 理论是：海鲜河鲜往往被污染，其中富集了一些砷 。本来五价砷毒性较小，但是如果被维生素C之类的还原剂还原成三价砷，也就是砒霜（三氧化二砷）了，毒性急剧上升，于是有中毒危险 。可是，有很多人同时迷惑地申辩：现在宴席之后，都要上水果的啊！我吃了海鲜有吃水果，并没有中毒啊！这又是为什么呢？ 原来，违反禁忌产生严重危害，有四个前提： 第一，水产品的确出自被砷污染的环境 。除了虾，还有小龙虾、河蚌、牡蛎、各种蛤类、螃蟹等，各种水产品，都有被污染而富集砷危险 。如果水产品出自污染很小的水域，就不会含有大量的砷，也就不存在这种禁忌了 。第二，摄入污染海产的数量确比较多，其中含砷的总量达到一个足以引起中毒的数值 。如果像林黛玉吃螃蟹那样，浅尝辄止，食量很小，自然不会看出明显的危害 。第三，水果中的维生素C和其他还原性物质的含量足够高，吃的数量足够大 。如果只是半个苹果、几片香蕉里面那么一丁点维生素C，是不足以还原产生大量三价砷的 。相比之下，维生素C药片中的含量就要高得多了，所以风险更大一些 。第四，维生素C药片是吃海鲜河鲜前后不久服用的 。如果早餐吃药片，晚上才吃虾，由于体内大部分维生素C已经被代谢掉了，危险性就会变小 。总之，海鲜和维生素C同吃的危险，是一个数量的问题 。要看水产到底污染到什么份儿上，吃海鲜的数量多到什么份儿上，以及维生素C多到什么份儿上 。砒霜的LD50低于15毫克/公斤，一般认为，100~200毫克的砒霜才有致命危险 。可是，我国的鱼类砷含量标准是0.1毫克/公斤，也就是说，如果吃合格的水产，那么即便吃10公斤，也不会发生急性中毒问题 。目前频频发生海鲜带来的砷中毒事件，只能证明餐桌上的海鲜已经被严重污染，超过国家标准几百倍！ 从另一个角度来说，如果不与维生素C同吃，海鲜、河鲜就足够安全吗？ 答案显然是否定的 。到了含砷量可能带来危险的水平，这种食物已经不是人类适合的食物了 。五价砷本身便有毒，只不过毒性为砒霜的十分之一以下 。慢性砷中毒可能引起多种癌症，并损害脏器，其危害不可忽视；而且这些污染水产品中很可能还含有其他来自污水的污染物，比如汞、镉、铅、有机氯、多氯联苯，以及多种其他化学污染物 。真不知道，为什么还有那么多食客前赴后继、津津有味地花高价品尝这样的食物，仅仅满足于“不会马上引起砒霜中毒而住院”的安全性！ ——谁也不能说环保与自己无关 。餐桌上的食物原料来自哪里，谁能控制？环境污染了，人人都受害！ 我个人推荐，假如对产品的环境质量不能十分放心的话，吃海鲜河鲜不要超过每天一种，数量不要超过100克 。蔬菜和粗粮当中的纤维可以促进重金属的排出，因此适合搭配食用 。吃了这些食品之后不吃维生素C片，仍是一个底线的安全建议 。此外要注意的是，海鲜河鲜多为寒性，肠胃虚弱的人需要少吃 。吃大量水产品之后，再吃大量寒凉的水果，对部分人来说，容易引起腹泻腹痛的问题 。这却与砷污染无关了 。
北京协和医院营养科副教授于康认为，虾体内的砷由无害向有害“转化”的过程需要大剂量维生素C的参与 。“大剂量”的含义是：一次性摄入50个中等大小的苹果，或34个梨、10个橙子，或生吃3斤以上的绿叶蔬菜 。如果经过加热烹调，食物中的维生素C含量还会降低很多 。因此，在吃海鲜的同时食用水果或蔬菜，只要不超过上述的量（恐怕没有人能够超过），是没有任何危险的 。于康建议：由于金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头；维生素C尽量从自然饮食中获取；在服用大量维生素C药片时不宜和海鲜类食物一同摄入 。（来自 https://www.fengdu.com/Upload/Articles/260/0/96/96977_20210625103922836.html） 海鲜河鲜往往被污染，其中富集了一些砷 。本来五价砷毒性较小，但是如果被维生素C之类的还原剂还原成三价砷，也就是砒霜（三氧化二砷）了，毒性急剧上升，于是有中毒危险 。可是，有很多人同时迷惑地申辩：现在宴席之后，都要上水果的啊！我吃了海鲜有吃水果，并没有中毒啊！这又是为什么呢？ 原来，违反禁忌产生严重危害，有四个前提： 第一，水产品的确出自被砷污染的环境 。除了虾，还有小龙虾、河蚌、牡蛎、各种蛤类、螃蟹等，各种水产品，都有被污染而富集砷危险 。如果水产品出自污染很小的水域，就不会含有大量的砷，也就不存在这种禁忌了 。第二，摄入污染海产的数量确比较多，其中含砷的总量达到一个足以引起中毒的数值 。如果像林黛玉吃螃蟹那样，浅尝辄止，食量很小，自然不会看出明显的危害 。第三，水果中的维生素C和其他还原性物质的含量足够高，吃的数量足够大 。如果只是半个苹果、几片香蕉里面那么一丁点维生素C，是不足以还原产生大量三价砷的 。相比之下，维生素C药片中的含量就要高得多了，所以风险更大一些 。第四，维生素C药片是吃海鲜河鲜前后不久服用的 。如果早餐吃药片，晚上才吃虾，由于体内大部分维生素C已经被代谢掉了，危险性就会变小 。总之，海鲜和维生素C同吃的危险，是一个数量的问题 。要看水产到底污染到什么份儿上，吃海鲜的数量多到什么份儿上，以及维生素C多到什么份儿上 。砒霜的LD50低于15毫克/公斤，一般认为，100~200毫克的砒霜才有致命危险 。可是，我国的鱼类砷含量标准是0.1毫克/公斤，也就是说，如果吃合格的水产，那么即便吃10公斤，也不会发生急性中毒问题 。目前频频发生海鲜带来的砷中毒事件，只能证明餐桌上的海鲜已经被严重污染，超过国家标准几百倍！ 从另一个角度来说，如果不与维生素C同吃，海鲜、河鲜就足够安全吗？ 答案显然是否定的 。到了含砷量可能带来危险的水平，这种食物已经不是人类适合的食物了 。五价砷本身便有毒，只不过毒性为砒霜的十分之一以下 。慢性砷中毒可能引起多种癌症，并损害脏器，其危害不可忽视；而且这些污染水产品中很可能还含有其他来自污水的污染物，比如汞、镉、铅、有机氯、多氯联苯，以及多种其他化学污染物 。真不知道，为什么还有那么多食客前赴后继、津津有味地花高价品尝这样的食物，仅仅满足于“不会马上引起砒霜中毒而住院”的安全性！ ——谁也不能说环保与自己无关 。餐桌上的食物原料来自哪里，谁能控制？环境污染了，人人都受害！ 我个人推荐，假如对产品的环境质量不能十分放心的话，吃海鲜河鲜不要超过每天一种，数量不要超过100克 。蔬菜和粗粮当中的纤维可以促进重金属的排出，因此适合搭配食用 。吃了这些食品之后不吃维生素C片，仍是一个底线的安全建议 。此外要注意的是，海鲜河鲜多为寒性，肠胃虚弱的人需要少吃 。吃大量水产品之后，再吃大量寒凉的水果，对部分人来说，容易引起腹泻腹痛的问题 。这却与砷污染无关了 。（来自 https://www.fengdu.com/Upload/Articles/260/0/96/96977_20210625103923023.llyjj ）
可以食用，但是不建议过多 。
具体原因：
1、虾体内的砷由无害向有害“转化”的过程需要大剂量维生素c的参与 。
2、“大剂量”的含义是：一次性摄入50个中等大小的苹果，或34个梨、10个橙子，或生吃3斤以上的绿叶蔬菜 。如果经过加热烹调，食物中的维生素c含量还会降低很多 。
3、因此，在吃海鲜的同时食用水果或蔬菜，只要不超过上述的量(恐怕没有人能够超过)，是没有任何危险的 。
建议：
1、由于金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头;
2、维生素c尽量从自然饮食中获取;
3、在服用大量维生素c药片时不宜和海鲜类食物一同摄入 。
不可以···会引起“腹泻”的哦··别说吃海鲜，就是吃个梨然后再喝凉水，都会腹泻··
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