温胃养胃粥 什么粥养胃
文/羊城晚报采访人员 余燕红 通讯员 王雯玉
春养肝 ， 夏养心 ， 秋养肺 ， 冬季则应当以保养肾脏为主 。中医认为 ， 寒为阴邪、常伤阳气 。饮食调养要遵循“虚则补之 ， 寒则温之” 。广州医科大学附属中医医院肾内科主任医师黄智莉建议 ， 冬日可多吃栗子、腰果、核桃、糯米、牛肉、羊肉等御寒力强的甘温食物 。冬季以养“阴”及“藏”为主 。肾主藏精、肝主藏血 ， 这个时节调养肝肾很重要 。
栗子枸杞燕麦小米粥
功效：补肾壮腰、养胃健脾
材料：脱皮的生板栗仁5-6枚、枸杞10克、生燕麦片30克、小米30克、清水1000毫升 。
做法：将脱皮的生板栗仁取5-6枚切块备用 ， 小米和生燕麦片淘洗干净；上述材料和清水一起放入锅中 ， 大火煮开后转小火煮30分钟 ， 放入洗干净的枸杞再煮5分钟即可 。
专家解析：这款粥里板栗具有增强免疫力、抗氧化、健脑益智、抗老防衰的作用 。燕麦含有β-葡聚糖 ， 能够减少小肠对胆固醇的吸收 ， 从而降低胆固醇 。燕麦还含有大量膳食纤维 ， 能延缓胃的排空 ， 减轻饥饿感 ， 有助于减肥 。小米含有丰富蛋白质、氨基酸、微量元素 ， 小米无论是煮饭或熬粥都容易被人体消化吸收 。枸杞含有枸杞多糖 ， 常用能够增强免疫力、抗氧化、降低血糖血脂 。这款粥特别适合免疫力低下的人群食用 。需要提醒的是 ， 阴虚火旺者 ， 肠胃湿热者慎用 。
【温胃养胃粥 什么粥养胃】来源： 羊城晚报
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