商用炸鸡叉骨腌料配方
1、准备材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒 。
2、如果是速冻鸡翅 ， 请先解冻 ， 把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内 。
3、加入少量酱油 ， 放2勺酱油足可 。
4、加入料酒或红酒 ， 大约2勺子 ， 主要用于去掉鸡翅的腥味 。加入盐、少许姜沫、少许辣椒子 ， 少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒 。
5、将鸡翅和作料搅拌均匀 ， 充分粘取作料 。盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制 ， 电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备 ， 不能现吃现做 。如果实在很急 ， 也要腌制2-3个小时 ， 充分进味儿） 。
6、将腌制好的鸡翅取出 ， 涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少 。
【商用炸鸡叉骨腌料配方】7、将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉 ， 中高火加热（一般是3个火苗那档）10分钟即可 。
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