海鲜可以生吃吗
生食海鲜似乎成为一种时尚 ， 许多酒店在海鲜生食上大做文章 ， 然而有关人士称 ， 生食海鲜会留下诸多隐患 。
一些鱼虾蟹贝中潜藏着某些寄生虫 ， 人吃了半生不熟不洁净的鱼虾 ， 会给身体健康留下隐患 。
由于海鲜在运输及加工过程中难免会被细菌污染 。有些人喜欢将活虾鲜蟹盐渍、酒醉后生食 ， 而一般的盐渍、酒醉方法只能杀灭很少量的寄生虫和细菌 。这样 ， 生食后便会引起中毒 。
有些海鲜生食确实味道鲜美 ， 某些营养元素也未被破坏掉 ， 但一些营养物质如蛋白质未经加热煮熟却难以令人体吸收利用 。因此 ， 从营养学角度说 ， 海鲜也是熟食好 。
我知道海鲜中 ， 牡蛎是可以生吃的 ， 还有海瓜子 。其它就不怎么适合了 。还是少吃为好 ， 有寄生虫就划不来了 。
尽量不要吃生的,因为很多病菌的
可以的 比如 海蛰 就可以生吃的,还有一道味道鲜美的菜名字叫"醉虾",把虾洗干净放碗里再配以烈酒,大蒜,香菜等佐料,就可以吃了.(烈酒,大蒜等既可调味又可以杀菌的)
1、为了减少吃海鲜引发的食物中毒 ， 应在可靠的店铺购买海鲜 。尽量选购活的 ， 尤其是死蟹最好不要买来吃 ， 因为死蟹含有一定的毒素 。买新鲜鲍鱼、蛏子或象拔蚌等 ， 可用手碰一碰它就会收缩一下就可以选取出活的、会动的新鲜的海鲜 。有甲壳的海鲜 ， 在烹调之前要用清水将其外壳刷洗干净 。贝壳类海鲜烹煮前 ， 在淡盐水中浸泡约一小时 ， 让它自动吐出泥沙 。浸泡时间不宜过长 ， 否则原来新鲜的海鲜反会被其中部分腐烂了的所污染 。
2、海鲜生吃 ， 先冷冻再浇点儿淡盐水 。对肠道免疫功能差的人来说 ， 生吃海鲜具有潜在的致命危害 。您可以将牡蛎等先放在冰上 ， 在浇上一些淡盐水 ， 能有效杀死这种细菌 ， 这样生吃起来就更安全 。
3、海鲜不宜与啤酒一起食用 。食用海鲜时最好不要饮用大量啤酒 ， 否则会产生过多的尿酸 ， 从而引发痛风 。吃海鲜应配以干白葡萄酒 ， 因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用 。
4、关节炎患者少吃海鲜 。因海参、海龟、海带、海菜等含有教多的尿酸 ， 被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶 ， 使关节炎症状加重 。
5、海鲜忌与某些水果同吃 。生活中 ， 许多人吃了鱼、虾等海鲜后 ， 都有继续吃水果的习惯 。海鲜中的鱼、虾、藻类等都含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 。如果把它们与含有糅酸的水果 ， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食 ， 不仅会降低蛋白质的营养价值 ， 而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不宜消化的物质 。这种物质刺激肠胃 ， 会引起人体不适 ， 出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状 。所以 ， 海鲜大餐之后最好不要马上吃水果 。海鲜与这些水果同吃 ， 至少应间隔2小时 。为食街欢迎您
6、吃海鲜后 ， 一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品 ， 且不要马上去游泳
不可以
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