鸡腿菇没炒熟吃了会中毒吗 鸡腿菇没熟会怎样
鸡腿菇是一种常见的菌类食材 ， 不仅可以炒菜 ， 还可以药用 ， 具有清心安神 ， 帮助消化的作用 。有些蘑菇是有毒性的 ， 那么鸡腿菇没炒熟的情况下吃了会中毒吗 ， 今天为大家揭秘 。
鸡腿菇没炒熟吃了会中毒吗?没毒 。鸡腿菇是常吃的一种菌类 ， 其本身是不带有毒性的 ， 没煮熟就吃也不会中毒 。但肠胃不好的人吃了没煮熟的鸡腿菇 ， 可能会出现因肠胃不适引起的消化问题 ， 这跟中毒无关 。?
鸡腿菇煮多久能熟?一般来说 ， 大火猛炒鸡腿菇10分钟左右就煮熟了 。鸡腿菇煮多久能熟由火而定 ， 一般十分钟左右猛火就可以煮熟了 ， 若是不确定 ， 可根据颜色判断 ， 一般颜色变深就说明差不多了 ， 这时候可以尝味看看 。如果还掌握不了 ， 可在里面放几颗大蒜同煮 ， 大蒜面了蘑菇就熟了 。至于炖煮鸡腿菇 ， 一般炖的时间要长 ， 太短会炖不熟 ， 但可放心 ， 鸡腿菇可以久煮不烂 ， 煮多久都不怕 ， 但太久会收缩变紧 ， 就感觉变少变没了 。
鸡腿菇没熟会怎样鸡腿菇属于常吃的菌类 ， 炒熟之后一般即排除中毒可能 ， 但是生吃可能导致胃肠不适 。如果发生鸡腿菇中毒现象 ， 一般是因为鸡腿菇不新鲜了 ， 变质的鸡腿菇总会有些有害物质 ， 但一般达不到中毒的程度 。鸡腿菇算是一种比较快就能煮熟的食物 ， 鸡腿菇菇炖久了会收缩变紧 ， 用土话说就是炖没了时间太短炖不熟 ， 有害不说不好吃至于炖多久 ， 看你的火而定 ， 你可以顿一段时间看看 ， 甚至尝尝 ， 一般颜色变深了就差不多了 ， 新鲜的鸡腿菇最多十分钟左右猛火就可以煮熟了 。
鸡腿菇的推荐做法一 ， 鸡腿菇酸萝卜炒肉
准备食材：鸡腿菇1个 ， 酸萝卜100克 ， 瘦肉50克 ， 蒜子2瓣 ， 红油豆瓣酱、盐适量 。
做法：将鸡腿菇 ， 酸萝卜切成2厘米长的条 ， 肉切丝 ， 蒜子拍碎 ， 备用 。炒锅里倒入适量的油烧热 ， 放入蒜子爆香 ， 放肉丝炒至变色 。倒入鸡腿菇 ， 酸萝卜炒熟 ， 放入红油豆瓣酱、盐炒均起锅 。
二 ， 鸡腿菇炒黄瓜
材料：鸡腿菇2个 ， 黄瓜1根 ， 生抽1勺 ， 盐 ， 蒜 ， 鸡精做法：鸡腿菇切片 ， 黄瓜切片 ， 蒜切丁 。鸡腿菇放热水里焯三分钟捞出 。锅中放油 ， 油热 ， 放蒜末炒香 。放鸡腿菇翻炒 ， 倒生抽 ， 炒一会儿 。放黄瓜片翻炒 ， 加盐、鸡精调味即可 。
三、三杯鸡腿菇
材料:鸡腿菇300克,蒜2瓣,生粉1大匙,老姜4片,生抽1大匙,香油1大匙,料酒1大匙,白糖1/3大匙,水4大匙 。
做法:
1、鸡腿菇清洗干净后,用手撕成条,裹上生粉,防止3分钟左右 。
2、炒锅放油烧热,放入鸡腿菇炸至金黄色,捞出沥油 。
3、净锅小火焙炒姜片至其水汽散尽,呈焦黄状 。
【鸡腿菇没炒熟吃了会中毒吗 鸡腿菇没熟会怎样】4、在锅中放入香油,小火炒至姜片边角起卷,放入蒜瓣爆出香味后,放入所有的调料和鸡腿菇,翻炒均匀后,中火稍微焖1分钟,最后大火收干汁即可 。
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