如今人们的生活中已经离不开喝茶 ， 很多人都会自己在家泡茶 ， 有时候泡出来的茶的口感会稍有不同 ， 那又是什么因素影响了茶叶口感呢？?会影响茶叶口感的因素主要是茶叶的冲泡及存储?1.投茶量?泡茶时 ， 投放的茶叶量是很有讲究的 ， 投茶量过大 ， 则茶汤过浓 ， 投茶量过少 ， 则茶汤寡淡 。而根据不同茶的茶性以及个人口感来说 ， 投茶量也是不尽相同的 。以润元昌的红蓝印盖碗为例 ， 约110毫升左右 ， 根据个人口感的不同约放6—8g干茶 ， 便能充分体现一款茶的特质 。建议使用电子称来称量 ， 以求得到准确的投茶量 。2.泡茶器具?古人云：“茶滋于水 ， 水籍于器 。”从这句话中不难看出茶具在饮茶时的重要性 。好茶、好水、好的饮茶环境 ， 构成了品饮茶的大环境 ， 不同的茶具 ， 对于冲泡时候的要求也会不同 ， 例如紫砂壶相较盖碗而言出汤更慢 ， 不但投茶量需要调整 ， 冲泡时间也需要适当缩短 。而且由于不同紫砂壶 ， 器形不同 ， 壶嘴不同 ， 投茶量也不同 。可以说每种不同的冲泡器具 ， 都有相应的投茶量、冲泡手法等 。3.冲泡手法?普洱茶的冲泡 ， 一般只要备具、备茶、备水 ， 经沸水冲泡即可饮用 。但要把茶固有的色、香、味充分发挥出来 ， 冲泡得好 ， 就要根据茶的不同特性 ， 应用不同的冲泡技艺和方法才能达到 。有些茶因为强调汤感 ， 其茶本身内涵物质丰富 ， 咖啡碱含量高 ， 所以对冲泡手法要求较为独特 。如注水时沿杯壁定点注水 ， 避免击打茶叶 ， 出汤时也应避免出汤过急 。一方面是为了获得稠厚的汤感 ， 另一方面是避免咖啡碱过度析出 ， 使得茶汤过于苦涩 。而且注水出汤的手法不同 ， 所消耗的时间也不同 ， 自然又会改变整体的冲泡时间 。4.冲泡时间?冲泡时间对茶汤的影响是毋庸置疑的 ， 但很多细节的地方常常容易忽略 。如注水和出汤的时间 ， 也是计算在冲泡时间中的 ， 另外茶叶的整碎程度、紧压程度 ， 用壶还是用盖碗冲泡 ， 都需要调整冲泡时间 ， 不能一概而论 ， 所以要调整好注水和出汤时间 。一般随着冲泡次数的增加 ， 冲泡的时间也越来越长 。（但第二、三泡往往要比第一泡的时间短些 ， 因为经过第一泡的浸润之后 ， 第二、三泡茶叶内含物质溢出速度要比第一泡快 ， 所以要缩短一些时间 。）5.水温水质?同一种茶叶 ， 用自来水、纯净水、山泉水来泡 ， 能泡出不同的味道出来的 。茶经里有言：切茶之水,山中泉水为上,河水次之,井水为下 。一般市场上的纯净水就能够基本满足泡茶的需求 。自来水因为硬度较高 ， 水中杂质较多 ， 所以并不建议用来泡茶 。不同的茶叶对水温的要求也不一样 ， 例如润元昌的生茶一般都用沸水冲之 ， 而润元昌野生古树红茶 ， 一般用90~95度的水冲泡口感更佳 。6.严格的仓储?有些茶友将茶买回家后 ， 过了段时间才拿出来喝 ， 然而已经“物是味非”了 。购买的普洱茶 ， 必须存储得法 ， 才能保证茶品质量以及后期的陈化效果 。干净、通风、无异味、温湿度等等这些都是决定普洱茶贮存转化的重要因素 。没有一个合格的仓储 ， 不但茶的味道会变差 ， 更严重甚至会导致根本无法再饮用 。
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