1、秋天吃什么好 2、秋天吃什么菜好
3、秋天吃什么水果好 4、秋天吃什么肉好
5、秋天吃什么去火 6、秋天吃什么补肾
7、秋天吃什么养胃 8、秋天吃什么养肺
如今已经进入秋季 ， 那在秋季我们要如何养生呢 ， 秋季重在养阴防燥 ， 不管是生活起居 ， 或是工作饮食都要格外注重 。那在饮食上秋天吃什么好 ， 吃什么补肾、养胃、养肺 ， 下面我将为您介绍适合在秋天食用的蔬菜、水果等一些食谱 ， 网友们一起看看本文吧 ， 对你非常有帮助的 。
秋天吃什么好
1、莲子
莲子有很好的滋补作用 ， 古人认为它“享清芳之气 ， 得稼穑之味 ， 乃脾之果也” 。秋天食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效 。不仅有助缓解失眠等 ， 对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说 ， 莲子还可以通过补肾增强免疫力 ， 达到润肺的效果 。
市场上的莲子有红莲子和白莲子之分 ， 红莲子口感较硬 ， 但补肾、补血效果更好;白莲子口感香糯 ， 健脾的功效更强 。除了莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法 ， 用莲子心泡茶去心火效果更佳 ， 莲子泡酒则固肾效果更为显着 。
2、芡实
这是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁 ， 又称“鸡头米”、“鸡头”等 ， 在南方较常见 。中医认为 ， 芡实性味甘、涩、平 ， 入脾肾二经 ， 能健脾祛湿、固肾止泻 ， 且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势 。其补肾效果强于山药 ， 祛湿效果优于红小豆 ， 镇静效果强过莲子 ， 可以说是一种被埋没的补益佳品 。宋代文豪苏东坡的养生之道中 ， 有一条就是吃芡实 。
鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服 ， 也可熬粥、煲汤或与莲子、山药、白扁豆等食物一同食用 。芡实搭配燕窝蒸食 ， 有很好的美容效果 ， 可使人们气色更好 。此外 ， 把鲜芡实去皮后冻在冰箱里 ， 还可较长时间保存食用 ， 补肾效果更好 。
3、栗子
香甜味美的栗子 ， 是秋冬非常受欢迎的零食 ， 含有糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等丰富的营养成分 。中医认为 ， 栗子性味甘温 ， 有养胃健脾、补肾强筋等功效 。
栗子可生食、炒食、加水煮食等 ， 在众多的食用方法中 ， 生吃栗子 ， 且缓慢咀嚼、徐徐咽下时的补肾效果最佳 。这是因为生栗子中酶和维生素C等的含量最高 ， 且细嚼慢咽时消化更充分 ， 更利于人体吸收 ， 对体虚乏力或肾虚导致的腿脚无力等症状效果良好 。需要注意的是 ， 栗子不可多吃 ， 每日最好不要超过10颗 。
4、花生
花生是一种高蛋白的油料作物 ， 自古享有“长生果”的美誉 。《本草纲目》记载 ， “花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒” ， 适合脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰等人 。值得注意的是 ， 花生红衣(即花生皮)补气止血的作用更强 ， 因此 ， 需要补血的人可挑选红衣更多的小粒花生 ， 而煮粥、打花生浆则可以挑选大粒的花生 。此外 ， 醋泡花生仁、用生花生壳煮水喝 ， 还有一定的降压效果 。
秋天吃什么菜好
从中医节气看 ， 中秋是气候转换分界点 。中秋前算早秋 ， 一过中秋 ， 天气明显转凉 ， 早晚温差大 ， 人体新陈代谢渐缓 ， 尤其老人、小孩 ， 抵抗力弱容易感冒、咳嗽 。除上呼吸道毛病外 ， 有些人会皮肤干燥 ， 或腹泻、便秘等肠胃功能失调 。
深绿色、棕红色蔬菜 ， 天天吃一斤
秋天干燥 ， 所以要多吃绿色叶菜 ， 因为维生素含量高 ， 多吃有好处 。一个成年人 ， 每天最少得吃一斤蔬菜 。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜 ， 它们和棕红色蔬菜一样 ， 不仅维生素含量多 ， 胡萝卜素含量更高 。而胡萝卜素是人体一宝 ， 中医认为它可补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏 ， 治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效 ， 故被誉为“东方小人参” 。用油炒熟后吃 ， 在人体内可转化为维生素A ， 可提高机体免疫力 ， 间接消灭癌细胞 。特别提醒的是 ， 辣椒等辛辣食物 ， 要少吃 。
长时间腌制的雪菜 ， 助消化
专家大力推荐芥菜类 。比如大头菜、榨菜、三叶青 。因为芥菜里硫代葡萄糖苷很高 ， 它的水解产物是抗癌的 ， 多吃点能预防癌症 。天气凉快了 ， 腌菜泡菜不容易坏 ， 也可以多吃一点 。一般人以为 ， 腌菜亚硝酸盐含量高 ， 容易致癌 ， 其实 ， 这个观点并不完全对 。腌雪腌两三天就上餐桌是很不科学的 ， 因为短时间腌制的菜 ， 亚硝酸盐含量特别高 ， 但腌了一两个月以后 ， 亚硝酸盐挥发得差不多了 ， 雪菜和泡菜里只剩下丰富的乳酸菌 ， 乳酸菌是助消化的 。所以 ， 人们会觉得雪菜泡菜特别下饭 。
白色蔬菜 ， 养阴生津
白色蔬菜可养阴生津 ， 如萝卜、花菜、百合、山药等 。夏天津液损耗严重 ， 现在刚开始入秋 ， 要多吃些养阴生津的蔬菜 。”而白色蔬菜一般津液比较浓 。
秋天茄子性凉 ， 不利脾胃
初秋养生 ， 还有一个讲究是“健脾化湿” 。中医讲究天人合一 ， 秋天 ， 人体必须先把脾胃养好了 ， 才能为冬天做好准备 。秋天的茄子性凉滑 ， 脾胃虚寒不宜多吃 。而吃南瓜就对脾胃很有好处 。
藕是东方蔬菜之王 ， 抗衰老
秋天可吃点莲藕 ， 藕是东方蔬菜之王 ， 富含多酚类物质 ， 可以提高免疫力 ， 还可抗衰老 。另外 ， 把藕加工至熟后 ， 其性由凉变温 ， 虽然失去消淤、清热的性能 ， 却变为对脾胃有益 ， 有养胃滋阴、益血、止泻的功效 。
秋天吃什么水果好
1、山楂
营养速查：山楂含钙量在秋季水果中最高 ， 每百克果肉中含钙52毫克 。孕妇和儿童对钙的需求大 ， 这两类人群不妨在饭后吃点山楂 。
此外 ， 山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类 ， 也被称为降低血压和胆固醇的“小能手” 。中医认为 ， 山楂味酸甘、性微温 ， 能消食健胃、行气活血、止痢降压 。生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效 ， 减肥的人可以多吃 。
食用提醒：可别为了减肥过量食用 ， 尤其是胃肠功能弱的人 ， 长期吃生山楂可形成胃结石 ， 增加发生胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔的风险 。因此建议 ， 最好将山楂煮熟或泡茶吃 。
2、葡萄
营养速查：葡萄含糖量达8%-10% 。此外它含有多种无机盐、维生素以及多种具有生理功能的物质 。葡萄含钾量也相当丰富 。
据 分析 ， 每百克含水分87.9克 ， 蛋白质0.4克 ， 脂肪0.6克 ， 碳水化合物8.2克 ， 粗纤维2.6克 ， 钙4.0毫克 ， 磷7.0毫克 ， 铁0.8毫克 ， 并含有 胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素p、维生素pp等 ， 此外 ， 还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸 。因此 ， 常食葡萄 ， 对神经衰弱和过 度疲劳均有补益作用 。
食用提醒：一般而言 ， 一般人都可食用葡萄 ， 但糖尿病人应适量 。葡萄性偏凉 ， 胃寒的人一次不要吃太多 。此外 ， 吃葡萄后不能立刻喝水 ， 否则很容易发生腹泻 。食用葡萄后应间隔4小时再吃水产品为宜 ， 以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质 ， 影响健康 。
3、香蕉
营养速查：香蕉是着名的热带和亚热带水果 。欧洲人因为它能解除忧愁而称它为“快乐水果” ， 因为香蕉所含的泛酸等成分是人体的“开心激素” ， 能够减轻压力 ， 解除忧愁 。
香蕉还含有称为“智慧之盐”的磷 ， 丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A 和维生素C ， 以及多种纤维素 。
食用提醒：香蕉性寒 ， 脾胃虚寒 ， 胃痛腹泻的患者应少用 ， 体质偏于虚寒者 ， 最好避之则吉 。例如胃寒(口淡胃胀)、虚寒(泄泻、易晕)、肾炎(也属虚寒)、怀孕期脚肿者 ， 最好不要生吃香蕉 。
4、柑橘
营养速查：维生素B1对神经系统的信号传导具有重要作用 。在秋季盛产的水果当中 ， 柑橘的维生素B1含量最高 。中医认为 ， 柑橘养阴生津助消化 ， 有止咳化痰的功效 ， 肺部不适的人比较适宜吃 。
食用提醒：维生素B1需要每天补充 ， 因为和所有B族中的维生素一样 ， 多余的B1不会贮藏于体内 ， 而会完全排出体外 。所以 ， 在柑橘盛产的秋季 ， 不妨每天吃1～2个柑橘 ， 补充身体所需的维生素B1 。但切不可多吃 ， 因为柑橘性热 ， 秋天干燥 ， 吃多了容易上火 。
秋季大量的柑橘上市 ， 柑橘中含有大量的胡萝卜素 ， 入血之后可以转化成为维生素A ， 积蓄在体内 ， 会让皮肤出现泛黄 ， 亦即是“胡萝卜血症” ， 同时还会伴有恶心、 呕吐、食欲不振、全身乏力等的症状 。一旦出现以上症状的话 ， 应该适量的多吃植物油 ， 并且要多喝水 ， 加速溶解、转化和排泄 。
5、樱桃
营养速查：樱桃不仅仅因为其艳丽、可人的外表才得到大家的喜爱 ， 它所含的营养也非常丰富：既含有碳水化合物、蛋白质 ， 也含有钙、磷、铁和多种维生素 。尤其是 铁的含量 ， 每100 克高达6~8 毫克 ， 比苹果、橘子、梨高20~30 倍 ， 维生素A 的含量比苹果、橘子、葡萄高4~5 倍 。
食用提醒：樱桃吃多了 ， 容易上火 ， 症状表现为：牙痛、大便干燥、眼赤痛、重者流鼻血 。
6、梨
营养速查：梨含有蛋白质 ， 脂肪 ， 糖 ， 粗纤维 ， 钙、磷、铁等矿物质 ， 多种维生素等 ， 具有降低血压、养阴清热的功效 。
梨是秋季不能缺少的保健食品 ， 梨有止咳、化痰、清燥的作用 ， 秋季多吃梨可以有效润肺防秋燥的问题 。对于咳喘、风热、咽炎等常见的秋季疾病有良好的疗效 。
患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人 ， 经常吃些梨大有益处;能促进食欲 ， 帮助消化 ， 并有利尿通便和解热作用 ， 可用于高热时补充水分和营养 。
食用提醒：梨性偏寒助湿 ， 多吃会伤脾胃 ， 故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃 。梨的含糖量也非常的高 ， 过量食用会导致血糖升高 ， 糖尿病人也应该少食 。
7、桃
营养速查：桃是一种营养价值很高的水果 ， 含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C等成分 。桃中含铁量较高 ， 在水果中几乎位居首位 。此外桃还富含果胶 ， 经常食用可预防便秘 。
食用提醒：再有营养的食物也不能吃得太多 ， 拿桃子当饭吃很容易上火 ， 严重的还会令身上起疮 ， 尤其是平时就有内火的人 ， 更不宜多吃 。
8、苹果
营养速查：苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质 ， 它们都是天然抗氧化剂 ， 对预防心脑血管疾病尤其有效 。苹果的含钙量比一般水果丰富得多 ， 可帮助代谢掉多余 盐分 ， 有助减肥 。苹果蒸熟之后有止泻的作用 ， 空腹食用则可以治疗便秘 ， 促进肠胃的蠕动 ， 饭后吃可以帮助消化 。苹果的功效多样 ， 实为日常营养保健的水果 。
食用提醒：苹果中含有丰富的糖类和钾盐 ， 摄取过多对心、肾健康有一定的影响 。所有患有冠心病、心肌梗塞、肾炎、糖尿病的患者应该要注意不能过量食用 。
选苹果应该不要以貌取人 ， 并非又红又大的就是好苹果 ， 还要看其色泽是否均匀 ， 用纸巾擦拭其表面没有擦下红色物质的苹果更安全 。购买的苹果如果不是有机苹果最好不要连皮食用 ， 如果连皮吃最好先将苹果在水中浸泡15分钟 ， 然后用粗盐细细的擦果皮以去处表面的涂层 。
9、柿子
营养速查：柿子中含有大量的维生素A ， 维生素C和鞣酸 。多吃可以降血压、止血、清热滑肠、润肺生津 。
食用提醒：柿子中含有大量的柿胶酚和果胶 ， 和胃酸相遇之后会凝结成为纤维性团块 ， 也即是我们常说的“胃柿石” ， 会导致胃脘疼痛、消化不良 。果胶中有收敛的作用 ， 有便秘问题的人应该慎吃 。
另外 ， 柿子不宜空腹的时候食用 ， 也不能和螃蟹、山芋等同食 ， 否则会更容易产生胃柿石 。
10、石榴
营养速查：石榴中含有大量的果糖和多种的维生素、矿物质 ， 营养非常丰富 。石榴对于痢疾、脱肛和咽炎等都有疗效 。
食用提醒：石榴味甘性温 ， 属于温热类的水果 ， 体虚阴虚燥热的人应该要慎吃 ， 有湿热者也不宜吃鲜果 。需要注意的是正常健康的人也不宜过量的食用石榴 ， 否则容易引起没有食欲等问题 。
秋天吃什么肉好
一、鸭肉去秋燥
鸭子富含营养 ， 不仅享有“京师美馔 ， 莫妙于鸭”、“无鸭不成席”之美誉 ， 同时也为祖国医学所称道：“滋五脏之阴 ， 清虚劳之热 ， 补血行水 ， 养胃生津……” 。鸭养到秋季 ， 肉质壮嫩肥美 ， 营养丰富 ， 能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质 。同时鸭肉性寒凉 ， 特别适合体热上火者食用 ， 所以秋季食疗首选鸭 。
中医学认为鸭肉性寒 ， 除可大补虚劳、滋阴养胃外 ， 还可消毒热、利小便、退疮疖 ， 这是多数温热性肉禽类所少见的 。因此 ， 秋吃老鸭最有滋阴清热、利水消肿的作用 。
鸭肉富含B族维生素和维生素E ， 其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸 ， 易于消化 。此外 ， 鸭肉中的脂肪不同于其他动物油 ， 其各种脂肪酸的比例接近理想值 ， 化学成分和橄榄油很像 ， 有降低胆固醇的作用 ， 对患动脉粥样硬化的人群尤为适宜 。但鸭肉性寒 ， 故脾胃虚寒、腹部冷痛、大便泄泻、因寒痛经者不宜多食 。
山药老鸭煲
原料：一只鸭子(约1千克)、山药500克、葱、姜、八角、料酒、盐适量即可 。
做法：先将鸭子洗净剁块 ， 山药去皮切块 ， 姜切片 ， 葱切段;鸭肉焯水后 ， 冷水下锅煮 ， 放入葱、姜、八角、料酒;约40分钟后 ， 待汤表面浮出油花后 ， 放入山药 ， 煮至食材酥软 ， 再加入盐调味即可 。
二、猪肉最滋阴补铁
猪肉肥瘦差别较大 ， 肥肉中脂肪含量高 ， 蛋白质含量少 ， 多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分集中在瘦肉中 ， 而且瘦肉中还含有血红蛋白 ， 可以起到补铁的作用 ， 能够预防贫血 。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收 ， 因此 ， 吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好 。
由于猪肉的纤维组织比较柔软 ， 还含有大量的肌间脂肪 ， 因此比牛肉更好消化吸收 。中医上认为 ， 多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用 ， 对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果 。
猪肉可不是随便搭配起来就能“贴膘”了 ， 若搭配不好 ， 没准还损害身体 。猪肉和牛肉不共食的说法由来已久 ， 《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食” 。从现代营养学观点来看 ， 豆类与猪肉不宜搭配 ， 故猪肉与黄豆不宜搭配 ， 猪蹄炖黄豆是不合适的搭配 。
香菇炖猪肉
原料：香菇6、7朵 ， 猪肉、调料包、姜、白糖、盐 。
做法：猪肉洗净切成大小合适的方块 。葱切段 ， 姜切片备用 。香菇一盘洗好备用 。水烧开 ， 切好的猪肉放锅里热水过一遍 ， 盛出的水倒掉 。炒锅烧热放油 ， 放白糖 。等到白糖全部融化后 ， 倒入盛出的猪肉翻炒至成漂亮的红褐色 ， 盛出 。盛出的上好色的猪肉放入炖肉的锅 ， 倒入开水至稍没过猪肉 ， 放入切好的葱段姜片 ， 放入十三香调料包两包 。大火开锅后转小火炖1个小时 。放入香菇 ， 适量盐 ， 再炖大约20分钟 。就可以出锅拉 。
三、牛肉最强壮
凡身体虚弱而智力衰退者 ， 吃牛肉最为相宜 。牛肉中含有丰富的维生素、蛋白质 ， 甚至是很多人体所需的矿物质元素都很丰富 ， 其中维生素有可以提高身体抵抗力的B6 ， 牛肉中丰富的蛋白质可以除了可以满足人体日常所需之外 ， 还是一流的优质蛋白 ， 给人体提供源源不断的活力 ， 解除秋困就不是问题了！
牛肉中的矿物质包括钾、镁、锌 ， 这几种矿物质元素是另外一种帮助蛋白质合成的物质 ， 同时促进人体肌肉的生长 ， 不仅可以增强免疫系统 ， 还能提高胰岛素合成代谢的效率 。很多MM都害怕吃肉会胖 ， 而让自己的饮食变得特别的清淡 ， 甚至是有点寡味 ， 但是牛肉中含有的肌氨酸特别丰富 ， 可以增强肌肉的弹性 ， 同时让肌肉紧实 ， 而不会起到发胖的效果 。
山药牛肉粒
原料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克、葱末、姜末适量 。油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺 。
做法：将牛里脊肉切成小丁 ， 在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量 ， 再倒一点油 。用手抓匀 ， 腌制15分钟 。将这道菜所要用到的所有原料都准备好 ， 上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑 。炒锅坐在火上 ， 锅热后放入油 ， 油热后倒入牛肉粒翻炒 ， 牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻 。依次放入胡萝卜和山药翻炒 ， 中间时隔一分钟 。倒入料酒调味 ， 放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘 。
四、鸡肉脂肪最少
这里说的鸡肉 ， 是指去皮的鸡肉 ， 因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮 。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质 ， 却只有0.7克脂肪 。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用 。
鸡肉的营养价值很高 ， 民间有“济世良药”的美称 。“逢九一只鸡 ， 来年好身体”的谚语 。是说冬季人体对能量与营养的需求较多 ， 经常吃鸡进行滋补 ， 不仅能更有效地抵御寒冷 ， 而且可以为来年的健康打下坚实的基础 。
秋季适宜经常食用乌鸡 ， 可抵抗秋燥 。乌鸡自古以来都是营养价值极高的滋补品 ， 被称作“名贵食疗珍禽” 。中医认为 ， 乌鸡性平、味甘 ， 具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用 。食用乌鸡 ， 可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效 。
清炖乌鸡汤
原料：乌鸡1只、香葱2棵 。生姜、料酒、精盐各适量 。
做法：将乌鸡洗净 ， 香葱洗净切段 ， 生姜洗净切片;将乌鸡放沸水中焯一下 ， 除去血水;把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内 ， 用武火烧开;改文火炖2小时左右 ， 加入精盐调味即可 。
五、鱼肉最补微量元素
鱼类产品所含有的蛋白质是猪肉的2倍 ， 而且非常容易被人体所吸收 ， 其吸收利用率高 ， 属于优质的蛋白 。另外 ， 鱼肉中脂肪含量低 ， 不会造成人体摄取热量过多的问题 ， 同时脂肪中的脂肪酸有降糖、保护心脏、防癌的作用 。
鱼肉中还含有维生素D、钙质、磷等营养物质 ， 有效的预防骨质疏松症 。女性每天摄取一定量的鱼肉 ， 还有提高受孕率的功效 。孕妇多吃鱼肉 ， 对胎儿宝宝智力发育有一定的好处 。
鱼的种类有很多 ， 下面列举秋天最适宜吃的五种鱼 。草鱼是非常普遍常见的鱼类 ， 是温中补虚之良品 。而带鱼有暖胃补虚、泽肤祛风、杀虫、补五脏的功效 。鲢鱼是温中补气养生食品 。黑鱼有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功效 。墨鱼有滋肝肾、补气血、清胃去热、养血、明目通经、安胎、止血、催乳等功效 。鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效 。
鲤鱼精汤
原料：鲤鱼1尾 ， 老姜80克 ， 枸杞1大匙 。米酒2大匙 ， 盐1小匙 。
做法：鲤鱼去鳃、肚 ， 不去鳞 ， 洗净 ， 也可以买料理好的鲤鱼回来更省事 。姜去皮 ， 洗净 ， 切片 。锅烧热后加油 ， 放进鲤鱼 ， 两面稍煎 ， 加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片 ， 盖好锅盖以慢火煮1小时即成 。
六、羊肉最滋补
中医认为 ， 羊肉性温味甘 ， 秋天进食能补虚益血 ， 温中暖下 。据分析 ， 羊肉中含有大量的蛋白质 ， 脂肪含量却仅为猪肉的一半 。羊肉含少量碳水化合物 ， 还富含磷、铁、钙 ， 维生素B1、B2和烟酸 ， 硫胺素 ， 核黄素 ， 胆固醇等成分 。羊肉除了营养丰富外 ， 还能治疗阳痿、早泄、经少不孕、产后虚羸、腹痛寒疝、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等疾病 。
羊肉肉质细嫩 ， 含有很高的蛋白质和丰富的维生素 。羊的脂肪溶点为47度 ， 因人的体温为37度 ， 就是吃了也不会被身体吸收 ， 不会发胖 。羊肉肉质细嫩 ， 容易被消化 ， 多吃羊肉只能提高身体素质 ， 提高抗疾病能力 。而不会有其他副作用 ， 所以现在人们常说：“要想长寿、常吃羊肉” 。
羊肉性温热 ， 常吃容易上火 。因此 ， 吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜 ， 能起到清凉、解毒、去火的作用 。
铁棍山药焖羊肉
原料：羊腿1只、铁棍山药1根、胡萝卜1根、红枣8颗、葱姜蒜、草果、桂皮、八角、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒 。
做法：羊腿浸泡半小时 ， 洗净血水沥干 。起锅坐水 ， 水开后放生姜、花椒、料酒适量 ， 放入羊腿焯至血沫尽出 ， 捞出控水 。炒锅加适量油 ， 依次爆香姜蒜、葱白、桂皮、草果、八角和干辣椒 ， 下羊肉翻炒 。羊肉炒出香味后 ， 烹入适量料酒 ， 加少量老抽 ， 炒至均匀上色 。加生抽炒香 ， 加开水没过羊肉的三分之二 ， 加花椒煮开 。移入高压锅 ， 加红枣和葱段 ， 上汽转小火25分钟关火 ， 自然排气后捞出羊肉 ， 原汤留锅中 。铁棍山药去皮切滚刀块 ， 胡萝卜切稍大的滚刀块 ， 山药和胡萝卜一起放入高压锅中 ， 上汽转小火10分钟关火 。自然排气后打开 ， 加入羊肉开盖小火煮滚3分钟即可 。
【秋天吃什么好 补肾养胃最离不开它】秋天吃什么去火
秋季饮食护理重点在于降火去燥 。到了秋季气温骤降 ， 空气也变得非常的干燥 。人们如果不注意平时的饮水量 ， 就很容易出现上火的情况 。一旦上火之后 ， 我们除了要多喝水外 ， 我们还要吃一些能败火的食物 ， 那么秋季败火的食物有哪些呢？
一、多吃流质食物
我国的中医认为：秋气燥 ， 宜以润其燥 。我们一定要多喝开水、淡茶、果汁饮料、豆浆、牛奶等流质 ， 这样可以有效的养阴润燥 ， 弥补损失的阴津 。
二、多吃蔬果
新鲜的蔬菜水果一定要多吃 。秋燥伤人的津液 ， 而绝大多数蔬菜、水果性质寒凉 ， 具有生津润燥、清热通便的作用 。
番茄切片盛盘 ， 在上面洒白砂糖 ， 要精幼的那种 ， 然后用保鲜纸包好放冰箱 ， 1小时后服用 。败火 ， 也很好吃的 。
柚子不但营养价值高 ， 而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效 ， 可促进伤口愈合 ， 对败血病等有良好的辅助疗效 。
梨又被称作快果、玉乳 ， 因鲜嫩多汁被称为“天然矿泉水” 。具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用 。对肺、支气管及上呼吸道有相当好的滋润功效 ， 还可帮助消化、促进食欲 ， 并有良好的解热利尿作用 。每天吃上一到两个梨可有效缓解秋燥 。
葡萄能滋养肝肾之阴分 ， 止消渴 ， 润筋骨 ， 利目视 ， 而且降火的效果不错 ， 又能通肠胃 ， 是暑热季节非常有益的水果 。
柿子味甘涩 ， 性寒 。其所含的维生素及糖分要高出一般水果一到两倍 。可以养肺护胃 ， 清除燥火 ， 经常食用能够补虚、止咳、利肠、除热 。
三、多吃酸少吃辣
黄帝内经中有这样的记载：“肺主秋 ， 用酸补之 ， 辛泻之 。”酸味有助于收敛补肺 ， 而辛辣味发散泻肺 。秋季饮食一定要多酸少辣 ， 韭菜、大蒜、葱、姜等辛辣的食物和调味品也一定要少吃 。
四、少吃煎炸食品
煎炸的食物一定要少吃 ， 如炸鸡腿、炸里脊、炸鹌鹑等都不应多吃 ， 因为 ， 这些食物会助燥伤阴 ， 加重秋燥对人体的伤害 。
秋天吃什么好
补肺首选杏仁
萝卜杏仁干姜梨 ， 治咳有效不求医 。按中医的理论 ， 时脏对应 ， 秋季属肺 。立秋以后是养肺、补肺或治疗肺部疾患的最好时节 。补肺的有银耳、百合、猪肺、柿饼、枇杷、荸荠等 。而其中当季最好的 ， 非杏仁莫属 。杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种 ， 甜杏仁滋润补肺功效更强 。《本草纲目》中列举了杏仁的三大功效：润肺 ， 清积食 ， 散滞 。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素 。具有润肺、止咳、滑肠等功效 ， 对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用 。
杏仁最好与薏米按1：5的比例一起熬粥 ， 温热时喝;和猪肺一起炖汤 ， 也有滋养缓和之效 。当然 ， 当零食吃的烤杏仁也能适当吃一些 。甜杏仁和烤过的大杏仁在超市和农贸市场都能买到 ， 苦杏仁一般在中药店出售 ， 需在医生指导下服用 。
润燥首选莲藕
荷莲一身宝 ， 秋藕最补人 。入秋后空气干燥 ， 人容易烦躁不安 。这时要多吃一些清心润燥的食物来消除秋燥 ， 比如：梨、甘蔗、银耳、菊花、鸭肉、兔肉等 ， 其中莲藕为首选 。
莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神 。它富含铁、钙等微量元素 ， 植物蛋白质、维生素以及淀粉 ， 有明显益血益气的功效 ， 也可增强人体免疫力 。
莲藕的食用方法“生熟两相宜” 。作为水果生吃的 ， 味道甘甜、清凉入肺;和糯米、蜂蜜一起蒸 ， 粉红透明 ， 软糯清润 ， 是秋令美味小菜;和排骨炖汤 ， 健脾开胃、营养丰富 ， 适合脾胃虚弱的人滋补养生 。
养阴首选蜂蜜
朝朝盐水 ， 晚晚蜜汤 。进入秋季 ， 要把保养体内的“阴气”作为首要任务 。养阴的食物也有很多 ， 比如泥鳅、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鲜山药、白果、梨、红枣等 ， 其中最具代表性的是蜂蜜 。中医认为 ， 蜂蜜有养阴润燥、润肺补虚、润肠通便、解药毒、养脾气、悦颜色的功效 ， 因此拥有“百花之精”的美名 。蜂蜜是一种非常好的能量补充品 ， 对于缓解疲劳效果显着 。
蜂蜜可以直接调入温水中饮用 ， 也可以与鲜榨的果汁混合 。将雪梨挖去核 ， 倒入蜂蜜封盖蒸熟 ， 能补肺阴不足 。在凉拌西红柿等凉菜中加入蜂蜜也很不错;蜂蜜也可和时令水果相拌 ， 味道鲜美 。
秋天吃什么补肾
【天门冬粥】
材料：天门冬15-20克 ， 粳米60克 ， 冰糖适量 。
做法：先煎天门冬取浓缩汁 ， 去渣 ， 入粳米煮粥 ， 沸后加入冰糖适量 ， 再煮溶化 。
功效：早晚各服一次 ， 能够治疗肾阴不足 ， 阴虚内热 ， 津少口干等症状 ， 有滋阴润肺 ， 生津止咳的功效 。
【阿胶糯米粥】
材料：糯米小半米杯 ， 阿胶一片的三分之一 ， 红糖一勺 ， 红枣两粒 ， 枸杞少许 ， 当归一片 ， 北芪少许 。
做法：阿胶磨碎备用 。糯米洗干净泡一下 ， 红枣、枸杞、当归、北芪洗干净 ， 放进砂锅 ， 开火煮开后用勺子搅一下防止粘锅 ， 然后关小火煮到粥粘 ， 放阿胶碎和红糖 ， 拌匀即可关火 。
功效：滋阴补血 ， 补肺润肺 ， 益肾黑发 ， 养颜抗衰老 。
【银耳大米莲子粥】
材料：银耳3克 ， 大米50至100克 ， 冰糖50克 ， 莲子15克 。
做法：银耳摘净洗好 ， 水浸半小时 ， 捞干备用;莲子去蕊分瓣 ， 水浸一小时 ， 捞干备用 。淘洗干净大米 ， 放入锅内 ， 同莲子同煮粥 ， 中火15分钟后加入银耳 ， 武火煮5分钟 ， 后加入冰糖 ， 每天一次 。
功效：滋阴补肾 。以免助阳外泄 ， 肝木生发太过伤及脾土 。
【当归红枣粥】
材料：当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克 。
做法：先将当归用温水浸泡片刻 ， 加水200克 ， 先煎浓汁100克 ， 去渣取汁 ， 与粳米、红枣和白糖一同加水适量 ， 煮至粥成 。每日早晚温热服用 ， 10日为1个疗程 。
功效：补肾补血 ， 调经活血 ， 适用于肾亏引起的气色亏损 ， 畏寒怕冷等症状 。
【益智粳米粥】
材料：粳米50克 ， 益智仁5克 。
做法：我们先把益智仁磨成粉 ， 把粳米洗干净放进锅中 ， 放入适量的水 ， 先用大火煮开 ， 再调成小火熬成粥 ， 最后加入益智仁粉末及调味品 ， 再煮一下就可以食用了 。
功效：适用于治疗肾虚肾亏引起的腰酸以及腹部冷痛等症 。
【桂圆枸杞粥】
材料：30g桂圆肉、20g枸杞、配料80g大米、800ml清水、30g冰糖 。
做法：枸杞 ， 桂圆洗干净备用 ， 将大米洗淘干净放进锅里 ， 放适量的水 ， 再放入桂圆冰糖共熬 ， 粥煮开再放枸杞再煮5分钟即可 。
功效：桂圆补益心脾 ， 补肾润肺 ， 养血安神 ， 适用于肾虚引起的失眠多梦等症 。
【虾米粥】
原料：虾米30克 ， 粳米100克 ， 食用油、盐、味精各少许 。
做法：先将虾米用水浸泡30分钟 ， 与洗净的大米同人砂锅煮粥 ， 食用时加入调味品即可 。
功效：养肾强肾 ， 补钙壮骨 。
【核桃粥】
原料：核桃50克 ， 白米、白糖各100克 ， 清水1公斤 。
做法：先把核桃去壳切成丁状 ， 然后放洗净的白米入锅内煮成糊状时 ， 最后倒入核桃丁与冰糖即可 。
功效：补气 ， 润燥化痰 ， 滋肺润肠 。
【锁阳羊肉粥】
原料：锁阳10克 ， 羊肉100克 ， 大米100克 。
做法：将羊肉剁细备用 。然后将锁阳倒入锅中水煎去渣 ， 过10分钟后倒入羊肉、大米一同煮成粥品 ， 可根据个人口味加入调味品 。
功效：温阳补肾 ， 适合于肾亏所致的腰膝酸软、畏寒怕冷等症状 。
秋天吃什么养胃
1、红薯
红薯性平 ， 味甘 ， 补脾益气 。《纲目拾遗》记：补中 ， 暖胃 ， 肥五脏 。天寒食用 ， 正气养胃 ， 化食去积 ， 兼可清肠减肥 。很多人认为吃完红薯放屁多 ， 其实是胃肠蠕动所致 。
2、桂圆
李时珍曾说过：“食品以荔枝为美 ， 滋益则龙眼为良” 。和荔枝性属湿热不同 ， 桂圆能入药 ， 有壮阳益气、温胃补脾等多种功效 。
3、山药
随着天气渐冷 ， 有些脾胃虚寒的人常常出现食少腹胀、大便稀溏、肢体倦怠等症状 。经常熬点山药粥来喝 ， 就能有效缓解不适 。
4、肉类
肉类以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果较好 。吃这些肉可使阳虚之体代谢加快 ， 内分泌功能增强 ， 从而达到御寒作用 。根茎类蔬菜藕、胡萝卜、百合、山芋、大白菜等含有丰富的无机盐 ， 不妨与其他食品掺杂食用 。
此外 ， 还可以多吃些含铁高的食物 ， 美国宾夕法尼亚州立大学的研究人员发现 ， 人体血液中缺铁也怕冷 。贫血的人体温较血色素正常的人低0.7℃ ， 产热量少13% ， 当增加铁质摄入后 ， 其耐寒能力明显增强 。
因此 ， 怕冷的人可有意识地增加含铁量高的食物摄入 ， 如动物肝脏、瘦肉、菠菜、蛋黄等 。尤其是平时的素食主义者 ， 这个季节更应该注意补铁 。海带、紫菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促进人体甲状腺激素分泌 。
甲状腺激素具有生热效应 ， 它能加速体内绝大多数组织细胞的氧化过程 ， 增加产热 ， 使基础代谢率增高 ， 皮肤血液循环加强 ， 抗冷御寒 。除此之外 ， 也可以适当吃些辛辣食物 ， 促进血液循环 ， 增加体温 。
脾胃阳虚 ， 可以考虑药膳 ， 用一些温阳益气之品 ， 如羊肉、鸡肉、牛肉、狗肉、姜、蒜、辣椒、韭菜、胡萝卜、大枣、白糖、核桃、橘子、桃子、李子、栗子等 ， 山药、大米、小米、糯米、高粱、薏米、豇豆、扁豆、黄豆、芋头、红薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圆等等温性食物 。另外炒菜的时候多放些大葱、生姜、大蒜、韭菜、洋葱 ， 桂皮 ， 花椒 ， 荜拨 ， 八角 ， 校茴香等温热作料 ， 可以温养脾胃之气 ， 祛阴散寒 。
此外 ， 要注意饮食 ， 少喝饮料 ， 尤其是对胃有刺激性的碳酸类 。要少吃冷饮 ， 要注意腹部保暖 ， 可以用特制加厚内衣 。
秋天吃什么养肺
1、银耳 。按照黄帝内经理论 ， 肺对应的颜色是白色 ， 因此 ， 多吃白色的食物 ， 对养肺很有帮助 ， 银耳色白 ， 而且营养价值非常的丰富 ， 是滋阴的食物 ， 银耳可以增强人体免疫力 ， 有防病抗病的功效 ， 是秋季养肺的真菌类食品 。
2、梨 。秋季是梨丰收的季节 ， 新的研究发现梨是抗癌的明星 ， 可以促进体内的致癌物的排出 ， 呵护身体的健康 。梨历来都有润肺止咳的功效 ， 在中医上也用来治疗咳嗽 ， 梨有滋养肺的功效 ， 梨也是白色的 ， 所以 ， 养肺的效果更好 ， 同时 ， 如果想在秋天依然保持曼妙的身材的女性们 ， 也可以多吃梨 ， 梨还有减肥的效果 。
3、百合 。说到养肺 ， 百合是不可少的 ， 百合从外形上就很像我们的肺 ， 都是一片一片的 ， 而且百合的口感也是非常不错的 ， 秋季天气干燥 ， 人也很容易燥 ， 多吃百合有润肺止咳的功效 ， 百合也是非常重要的中药 。
4、莲子 。白色的莲子也是润肺的食品 。秋季是莲藕丰收的季节 ， 如果喝上一碗莲子银耳粥 ， 在秋季对强身健体非常的有帮助 。
5、杏仁 。杏仁有苦有甜 ， 但是不论是甜杏仁还是苦杏仁 ， 都有润肺止咳的功效 ， 但是如果是如肺结核、支气管炎类疾病 ， 还是不要单纯的吃苦杏仁 ， 甜杏仁的性更温和 ， 适合各种肺热咳嗽的症状 。
结语：秋天是一个温差比较大的季节 ， 我们在生活上一定要注意防寒保暖 ， 尤其进入深秋更要如此 ， 晚上盖上被子 ， 小心着凉 ， 在饮食上也要格外的注意 ， 调理好自己的身体 ， 为进入冬季打好坚实的身体基础 。
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