“绘圆老泼”——陈旧的喝茶办法

哈尼族的“土锅茶”,哈尼语叫“绘圆老泼”,是一种陈旧的喝茶办法 。先用土陶锅把山泉水烧开,再把烤制的大叶茶放入锅内,煮沸后约10分钟,将茶水倒入竹制的茶杯中即可饮用 。哈尼民间用土罐和竹筒烤制大叶茶由来已久,代代相传 。烤制这两种茶所用的水是山上石头缝里流出的山泉水,是煮茶最棒的水 。大约通过近20分钟的烤制,茶香便溢满了木楼 。咱们忙着用竹杯盛满茶水品味,开端品第一口时,觉得有一股极浓的青涩味,品过之后不久,便觉得口中有回甘的茶香 。这种茶水,汤色绿黄,温度适中,幽香润喉,令人耐人寻味,是哈尼人待客的一种陈旧风俗 。

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