文章插图
1、枣泥月饼烤箱烤5-10分钟 。
2、主料：面粉200克、转化糖浆140克、枧水4克、花生油50克、枣泥馅1000克、鸡蛋1个
3、把转化糖浆和花生油倒入盆中 ， 用打蛋器打至乳化状态 ， 再倒入枧水 ， 继续搅打 。
4、放入面粉 。
5、用刮刀压拌 ， 不要过力揉面 ， 面团醒2个小时再用 。
6、枣泥馅里边放点核桃仁 ， 分成60克一个的馅 。
7、月饼皮分成28克一个 。
8、取一个月饼皮包入一个枣泥馅 。
9、用手慢慢的均匀的往上推 ， 最后把馅包裹住 。
10、包好的月饼胚子 。
11、放入月饼模具里 ， 压实压均匀 。
12、扣出月饼花纹 。
13、烤箱提前180度预热10分钟 ， 把月饼放进去 ， 高温定型烤6分钟 。
14、取出月饼 ， 刷上蛋液 ， 薄薄的一层 ， 再放回烤箱 ， 烤15分钟 ， 温度调到165度 。
【枣泥月饼烤箱烤多长时间 枣泥蛋糕烤多久】15、月饼烤好了 ， 出炉 。
16、烤好的月饼需要2-3天回油时间 ， 会变得更油润更好吃 。
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