大连寿司培训
听说他们学校很不错，最近马上就有新班开课了 。
好像分4种日式寿司吧专业班 日式料理师专业班铁板烧专业班花式铁板烧专业班
培训内容：
1、 日本料理的菜式介绍和基本调味料认识 。（理论）
2、 刺身的制作过程各种鱼贝类的处理方法介绍 。（理论）
3、 刺身用装饰配菜的切取、刀工练习 。（实操）
4、 活鱼的放血、起肉、去皮、切片练习，刺身的各种刀法练习 。
5、 活鱼刺身拼盘制作练习 。
6、 三色刺身拼盘的制作练习 。
7、 寿司原料的制作过程介绍 。（理论） ？
8、 寿司蛋卷和酸姜片（寿司姜片）的制作 。（实操）
9、 寿司饭的洗米、煮饭、拌醋和寿司醋的调配、握饭练习 。
10、 寿司用生鱼片的切片练习，手握寿司的初步练习 。
11、 手握寿司的成型练习（三文鱼、鳗鱼、熟虾） 。
12、 军舰卷寿司的制作练习 。
13、 饭团和细卷的制作练习 。
14、 手卷寿司的制作练习 。
15、 太卷寿司的制作练习 。
16、 加州卷的制作练习 。
17、 生鱼片下脚料的处理与制作。
18、 名师专家指导考核 。
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