红酒可以煲鸡吗
红酒可以煲鸡 。
主料：鸡1只 。辅料：山药1根、金华火腿20克 。调料：葱半棵、姜3片、八角2个、水适量、红酒1碗 。
做法：
1、鸡切块洗净 ， 锅内烧开水 ， 放入鸡块 ， 煮出血水捞出 ， 放入清水中冲净 ， 控干水分 。
2、把鸡块放入炒锅中干炒一会 ， 炒干水分 ， 炒出油 ， 配料切好备用 。
3、鸡块倒入砂锅中 ， 加入清水 ， 放入葱姜、大料、火腿和红酒 ， 先大火烧开转小火慢慢煲 。
【红酒可以煲鸡吗】4、山药洗净去皮切小段 ， 鸡肉7分熟放入山药 ， 继续煲 ， 直到鸡肉软烂即好 。
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