臭鱼是什么鱼做的
【臭鱼是什么鱼做的】
臭鱼是鳜鱼做的 。臭鳜鱼 ， 是以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料制作的一道菜品 ， 属徽州菜 。臭鳜鱼 ， 闻起来臭 ， 吃起来很香很嫩 。臭鳜鱼菜品鳜鱼形态完整 ， 呈鲜红色 ， 散发出纯正、特殊的腌鲜香味 ， 肉质细腻 ， 口感滑嫩 ， 醇香入味 。
做法：
腌制好的臭鳜鱼洗净晾干 ， “热锅冷油” ， 煎至两面略黄后 ， 捞出沥油 。油锅中放入干辣椒、生姜、大蒜 ， 也可放些豆瓣酱和辣椒酱（传统做法不放这些酱料 ， 而是放少许五花肉片和笋片） ， 煸炒出香 ， 将煎好的鳜鱼下锅 。点糖烹酱油“ ， 淋少许料酒 ， 加清鸡汤 ， 旺火烧开后 ， 用中火烧半小时 。随后大火收汁 ， 勾薄芡 ， 淋少许猪油 ， 出锅前 ， 撒上胡椒粉和葱花 。
推荐阅读
- 全运会是什么时间 西安全运会相关介绍
- 相提并论的反义词是什么
- 全运会是什么级别的赛事 全运会是什么级别的运动会
- 宝骏560轮胎是什么牌子
- 犸奀是什么意思 鳎犸读音是什么
- 华为colal10是华为什么型号 华为colal10是什么型号
- 华为荣耀20lite是什么型号 荣耀20lite是什么型号的手机
- 全运会是什么级别的比赛 全运会是什么级的比赛
- 兰因絮果是什么意思，菀菀类卿兰因絮果是什么意思
- 味伴侣是什么东西