山西家乡的面食作文600
俗话说得好：“世界面食在中国 ， 中国面食在山西” ， 山西的面食可谓是鼎鼎有名 ， 而在众多面食之中 ， 我最喜欢刀削面 。
刀削面由于制作迅速 ， 材料简单 ， 风味独特 ， 深受大家的喜爱 。
刀削面的做法与其他面不同 ， 刀削面不是用刀切 ， 而是用刀削 ， 削出来的面是否好吃 ， 就要看你的刀功是否够好了 。在削面时 ， 左手拖住揉好的面团 ， 右手持刀 ， 不仅手腕要灵 ， 而且出力要平 ， 只听“嚓 ， 嚓 ， 嚓”几声 ， 削出的面像密集的短箭一样射入锅中 ， 在锅内 ， 汤滚面翻 ， 十分迅速 ， 不到两分钟一碗 。
厨师把煮好的面捞入碗中 ， 浇上香飘四溢的浓汤 ， 洒上香菜和牛肉 ， 白的．红的．绿的 ， 五彩缤纷 ， 光看一眼 ， 就会让你垂涎欲滴 ， 一饱眼福！
再放入口中吃吃 ， 只见这刀削面软而不烂 ， 口感极佳 ， 再看一看 ， 这刀削面中厚边薄 ， 棱锋分明 ， 有些像柳叶 ， 有些像木耳的花边 ， 样子十分奇特 。放入口中 ， 再仔细嚼嚼 ， 仿佛还有一丝甜味 ， 越嚼越香 ， 另每一个食面人都十分喜欢 。转眼间 ， 一大碗面就让人吃了个底朝天 。四周顿时香飘四溢 。
一碗刀削面不仅可以让你眼 ， 嘴都得到满足 ， 而且营养丰富 。刀削面里富含各种矿物质 ， 可以防止各种疾病 ， 让人身体健康 。
刀削面不愧为山西面食之首 ， 怪不得在世界享有盛誉 。
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