韶关没有吃陕西面食的嘛
是这样，在你夸本地美食时，没有必要捎带着损外地小吃 。另外，小吃走出去，大多会做本地化改良，让口味更合适当地食客 。所以就会出现，一边是总听见陕西人出去以后骂外地的陕西小吃太难吃不地道，一边是总看见坛友们发帖说陕西小吃走不出去 。。。不要纠结了，早走出去了 。只是我们吃得少罢了 。要么就像西安的陕北小吃，主要面向在西安的陕北人所以保留了地道的陕北口味；要么像所谓的沙县小吃，到一个地方就迎合一个地方的口味，受众是当地百姓而不是漂流在当地的沙县人 。你觉得哪种合适？
上海也一样，有家大秦面馆，渭南人开的，可是里面的东西全部变味了 。肉夹馍的饼是全发面饼，软的很；泡馍完全不是那回事；面也不好吃 。。。。陕西人在外地都会“改良”自己的面食，是为了迎合当地市场吧
东莞若干家“秦观面道”，生意相当火爆，肉夹馍不错
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