立秋养生喝什么汤
【立秋养生喝什么汤】
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文章目录立秋养生喝什么汤1、立秋养生喝南杏仁雪梨汤
作用:南北杏可以起到理气平喘、化痰涎、止咳嗽的作用 。
原料:各10克南北杏仁,1个雪梨,30克白糖 。
做法:用水稍浸南北杏仁,去皮;雪梨去皮还有核,切成4块 。炖盅里面注入清水200毫升,南北杏仁、雪梨还有白糖放入,加盖隔水炖大概1小时,就可以吃了 。
2、立秋养生喝金针木耳雪梨汤
作用:金针又叫做“忘忧草”,可以起到消炎、利尿、解毒的效果 。
原料:19克金针、19克木耳、5个雪梨、225克瘦肉、4颗蜜枣、4颗无花果、1小块陈皮、适量盐 。
做法:用水浸一会儿金针还有木耳,清洗干净 。洗干净雪梨,切块 。浸软陈皮,瓤刮去 。瘦肉洗干净,汆烫后再将其冲洗干净 。蜜枣还有无花果洗干净 。适量水煲滚,木耳、金针、瘦肉、雪梨、蜜枣、无花果还有陈皮放入,水滚后改慢火煲大概1个半小时,下盐调味就可以了 。
3、立秋养生喝山药枸杞鲫鱼汤
材料:活鲫鱼1条,枸杞20粒,淮山药250克 。盐适量,葱姜适量,白酒5毫升,胡椒粉适量 。
做法:鲫鱼洗净 。在鱼身上抹少许盐 。平底锅加入橄榄油 。放入鲫鱼煎至两面微黄,砂锅水烧开 。放入煎好的鲫鱼 。加入葱姜 。加入白酒 。再倒入去皮切块的淮山药 。加盖大火煮至20分钟 。把枸杞用清水浸泡 。鱼汤煮至奶白加入盐,胡椒粉调味 。最后放入枸杞关火 。
4、立秋养生喝银耳百合莲子汤
材料:银耳、莲子、红枣、百合、枸杞、桂圆、冰糖 。
做法:将银耳略撕清洗一下,装入暖水瓶数小时,等到有点粘软时备用 。先将锅里加水煮开,放入冰糖下莲子大煮,因为不煮面,口感就差很多 。然后下入银耳煮至开锅,再下入红枣、百合、枸杞,也要多煮一会,才能将营养煮出来 。最后放入桂圆略煮一下就可以入盅了 。
功效:百合银耳莲子汤是用银耳、莲子、百合等煮制而成,银耳的营养成分丰富,美容养颜 。
立秋吃什么传统食物1、清凉糕
在浙江金华地区,立秋吃清凉糕是必不可少的传统习俗 。何为清凉糕?就是用番薯淀粉熬成羹状,倒在碗里 。待第二天早上,结成一整块 。远看似一块圆润剔透的白玉,然后切成小块,撒上白糖、醋、薄荷,清凉爽口、酸甜开胃 。
2、赤小豆
从唐宋时起,义乌就有在立秋这天吃赤小豆的风俗 。取七粒至十四粒小赤豆,以井水吞服,服时要面朝西,这样据说可以一秋不犯痢疾 。另外,立秋这天据说还忌洗澡,因为这天洗澡会生秋痱子 。
3、西瓜
在这个传统节气里,在南方有“立秋啃秋瓜”的习俗 。人们在立秋这一天总会在下班的时候带一个大西瓜回家,等晚饭过后乘凉之时,一家人围坐在一起“啃西瓜”,其乐融融 。至于为何有这个代代相传的老传统,据说是因为瓜,总是跟繁衍后代有关,“瓜熟蒂落”、“开花结果”,吃西瓜也代表着一种代代相传的美好期许 。
立秋的习俗有哪些1、贴秋膘
民间流行在立秋这天称体重,并和立夏时体重对比 。秋风一起,胃口大开,就想吃点儿好的,补偿夏天的损失 。补的办法就是“贴秋膘”:吃味厚的美食佳肴,当然首选吃肉,所谓“以肉贴膘” 。
2、称水
旧时,老百姓分别在立秋前后用同样大小的容器装满水,然后称重 。如果立秋前的水重,就表明伏水重,那么秋天雨水就少;如果立秋后的水重,那么秋天雨水就多,有可能形成秋涝 。
3、啃秋
啃秋,又称咬秋,汉族岁时风俗 。即立秋日吃瓜 。天津讲究在立秋这天吃西瓜或香瓜,称“咬秋”,寓意炎炎夏日,酷热难熬,时逢立秋,将其咬住 。江苏等地也在立秋这天吃西瓜以“咬秋”,据说可以不生秋痱子 。在浙江等地,立秋日取西瓜和烧酒同食,民间认为可以防疟疾 。
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