数百年的收藏历史 ， 紫砂壶已经深深融入中国的文化 。在中国 ， 紫砂壶是有灵性的 。因此 ， 收藏紫砂壶不仅仅是买一把好的壶 ， 养壶也是紫砂壶收藏的一个很重要的组成部分 。
而养壶的过程更是散发着浓浓的中华文化的气息 。
紫砂壶开壶的程序
一把新出炉的紫砂壶是没有光泽的 ， 也不能直接用来泡茶 ， 因此新壶开始使用前要进行一系列的处理 ， 行家叫做“开壶” 。
开壶的方法有多种 ， 各行家的方法不尽相同 ， 方正紫砂的金方正介绍了他开壶的四个步骤：
第一步 ， 用白水煮至少一个小时 。具体方法是将壶盖与壶身分开 ， 以文火慢慢加热至沸腾 。
这一步可以藉热胀冷缩让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质 。第二步 ， 用老豆腐煮至少一个小时 。
这个步骤叫做去火气 。目的是为了褪掉高温煅烧带来的火气 。第三步 ， 用甘蔗嫩头煮至少一个小时 。
第四步 ， 用茶叶煮至少一个小时 。完 成这四个步骤后 ， 紫砂壶才可以正式开始使用 。
紫砂壶养壶的原则
相对于开壶 ， 养壶的过程更加漫长 ， 需要很好的耐心 。一定要在品茶的过程中养壶 ， 而不是在养壶的过程中品茶 。
【紫砂保养与误区】养壶如养性 。而一把养好的壶 ， 也应该呈“黯然”之色 ， 光泽“内敛” ， 如同君子 ， 端庄稳重 。
行家都知道 ， 养壶最重要的是泥料 ， 好的泥料养出来的壶肯定会很漂亮的 ， 反而言之 ， 泥料不好 ， 花再多的心血 ， 壶还是老样子 ， 达不到预期的效果 。
当然 ， 有了泥料好的先天条件还是不够的 ， 好的壶也是“养”出来的 。有收藏者将新买回的紫砂壶往陈列柜里一摆 ， 或者往箱子里一装就算完成任务 。
殊不知 ， 如此“藏”壶方法是最不可取的 。新购回的壶 ， 必须用心去养 ， 然后再存放 。
那么怎么“养”壶呢？方法当然也是五花八门 ， 不过总体原则是差不多的 。董俊峰介绍了他的养壶的几个原则：彻底将壶身内外洗净原则；切忌油污接触原则；用茶汁滋润壶表原则；适度擦刷原则；用毕清理晾干原则；让壶有休息的时间 。
具体说来 ， 养壶要注意几个细节：在养壶的过程中要始终保持壶的清洁 ， 尤其不能让紫砂壶接触油污 ， 保证紫砂壶的结构通透；在冲泡的过程中 ， 先用沸水浇壶身外 壁 ， 然后再往壶里冲水 ， 也就是常说的“润壶”；常用棉布擦拭壶身 ， 不要将茶汤留在壶面 ， 否则久而久之壶面上会堆满茶垢 ， 影响紫砂壶的品相；紫砂壶泡一段时 间要有“休息”的时间 ， 一般要晾干三五天 ， 让整个壶身(中间有气孔结构)彻底干燥 。
使用紫砂壶常见误区提醒
首先 ， 泡养紫砂壶 ， 切不可心急 ， 更不能用有细金刚砂颗粒的抛光布之类的材料擦 ， 以免伤及表面 ， 留下划痕 ， 从而破坏紫砂质感 。
其次 ， 喝完茶后 ， 茶壶要倒空洗净 ， 最好不要留茶叶 。虽然紫砂壶确实有隔夜不馊的特点 ， 但隔夜茶会有陈汤味 ， 而且不卫生 ， 对身体不利 。
泡茶最好多把壶轮番使用 ， 并习惯饮什么茶用什么壶 ， 饮红茶用甲壶 ， 绿茶用乙壶 ， 乌龙茶改用丙壶 ， 严加区别 ， 不相混淆 。
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