猪耳朵 面食小吃 红白色
用料
猪耳朵 1只
椒丝 20克
蒜泥 15克
糖 8克
鸡粉 3克
红油 5克
麻油 3克
生抽 25克
香醋 10克
步骤 1
取一只猪耳朵洗净煮熟，切丝后再焯水，然后放凉
步骤 2
辣椒洗净切丝，蒜头捣成蒜泥
步骤 3
把猪耳朵丝和辣椒丝、蒜泥、白砂糖、鸡粉、生抽、香醋、红油和麻油一起拌匀即可上碟 。
小贴士
猪耳朵在煮的过程中要掌握好时间，宜20分钟左右，这样才能达到爽脆的效果 。
得强调猪身上的，那就叫"八戒脆"如何?脆:香脆 。注意须区别于其它动物耳朵呵！供参考 。
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