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像馒头的面食里面夹肉

生活百科

牛肉馒头夹步骤1
牛肉馒头夹的做法大全
主食材里的所有食材放入面包机，用发面档发酵好
步骤2
牛肉馒头夹的做法图解
将面团取出来，排气
步骤3
分成同样大小的剂子
步骤4
蒸锅里放入温水，将馒头胚放进锅里，醒发半个小时后大火蒸十五分钟即可
步骤5
牛肉洗干净后放入冰箱，冷冻至微微变硬，切成薄片，撒上蚝油和黑胡椒粉，腌制半个小时
步骤6
平底锅里放入少量油
步骤7
将牛肉片摆放在平底锅里，煎熟
步骤8
馒头从中间切开，将牛肉和生菜夹进去即可
牛肉馒头夹成品图
烹饪技巧
馒头整形后放在温暖的地方进行二发，蒸出来的馒头更松软

材料：五花肉 2片 白馒头 2颗 辣味酸菜 2大匙 花生糖粉 1大匙 香菜 适量 卤汁材料：酱油 3大匙 卤包 1包 水 240㏄ 红糖 1大匙
制法
1.取汤锅，放入卤汁材料煮至滚沸，即为卤汁 。
2.五花肉洗净，拭去水份后，放入油锅中炸至金黄，再捞起放入卤汁中，以小火煮约30分钟，再放入红糖续煮15分钟，即为卤肉 。
3.白馒头先放入电锅中蒸热 。
4.将白馒头横剖但不切断，撒上少许花生糖粉，放入辣味酸菜和卤肉摆上，最后再放入香菜即可 。

请用以下方法试试
蛋液煎馒头的步骤
原料：馒头一个，鸡蛋一枚，少许盐、食用油、料酒、水
做法：
1、将鸡蛋+料酒（少许）+盐（少许）+水（1小勺）调匀备用；
2、馒头切片后，将平底锅烧热，倒入（与炒菜同等）油，将馒头片逐一蘸取调好的蛋液，并放入锅中煎至两面金黄即可出锅 。
3、出锅后最好把里满的油控出一切，待平温后可食 。
特点：松软、香醇
注意事项：两面一定要均匀煎透，不要煎的太过，一旦有点糊就不好吃了，连脆焦味都没有了 。
油炸馒头的步骤
原料：馒头、食用油、盐
做法：锅中倒入油（比炒菜的油要多）烧热，把馒头切成片，撒上少许盐，从锅边入手放进馒头片（油尽量没过馒头片），让馒头片完全把油吸收，呈现金黄色即可出锅 。
特点：油多、味香
注意事项：不要炸的太过，否则不会出现太好的效果 。
脆煎馒头的步骤
原料：馒头、食用油、盐
做法：在平地锅中倒入少量的食用油，烧热，把切好的馒头片放入锅内煎，勤翻腾着点，否则会糊锅地，火不要太大，用铲子戳一下，如果馒头变硬，变脆了即可出锅 。
特点：香脆
注意事项：尽量让两边均匀受煎，否则很容易煎糊 。
生煎馒头的步骤
这个应该和上海生煎馒头差不多，用发面做好馒头以后，放入撒好油和水（有些是用高汤）的大平地锅内，盖上锅盖，随时查看即可 。

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