苔条黄鱼的功效与作用,苔条黄鱼怎么做
苔条黄鱼怎么做主料： 大黄鱼 200克 辅料： 发酵粉 3克 紫菜（干） 15克 小麦面粉 30克 调料： 小葱 5克 香油 10克 黄酒 15克 花生油 30克 盐 3克 胡椒粉 1克 五香粉 2克 各适量 苔条黄鱼的做法： 1. 黄鱼宰杀治净片取其肉洗净 ， 切成约5 厘米长、1 厘米宽的条；2. 鱼条放入碗里 ， 加入黄酒、精盐、葱花、胡椒粉 ， 渍味去腥；3. 面粉放在碗里 ， 加入苔条（紫菜）末和清水200毫升左右 ， 和匀成糊；4. 炒锅置旺火 ， 放入花生油 ， 烧至五成热 ， 改用微火；5. 苔条糊中 ， 拌入发酵粉 ， 将鱼条逐条挂上糊 ， 放入油锅中 ， 一边炸 ， 一边把皮已结硬的鱼条捞出；6. 最后 ， 将鱼条一起放入油锅 ， 复炸到呈现深绿色时 ， 捞出；7. 把锅端回旺火上 ， 待油烧至六成热时 ， 再将全部鱼条倒入 ， 再次复炸到苔条酥脆时 ， 倒入漏勺沥去油；8. 随即将炒锅在旺火上烧热 ， 把炸好的鱼条回锅 ， 撒上葱花、五香粉 ， 淋入香油 ， 颠翻几下 ， 出锅装盘即成 。
【苔条黄鱼的功效与作用,苔条黄鱼怎么做】
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