海鲜什么时候最肥
秋季 。
1、膏蟹
俗话说:“七月膏蟹正合时,八月蟹子顶盖肥 。”膏蟹体大,最普通的也在1市斤左右 。膏蟹的学名是锯缘青蟹,肉质鲜美,营养丰富,兼有滋补强身之功效 。尤其是雌蟹,被中南方人视作“膏蟹”,也就是卵巢饱满的母蟹,是食用蟹的一种 。以其多膏,故名 。
2、梭子蟹
中秋前后是吃螃蟹的最好时期,梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质,100克梭子蟹蟹肉中含蛋白质14克、脂肪2.6克 。另外,螃蟹还有欧米伽3脂肪酸、硒、铬、钙、铜和大量的锌,欧米伽3脂肪酸对于患关节炎和高血压有很好的防治作用 。
3、生蚝
秋季是吃生蚝最佳时间 。生蚝营养丰富,素有“海底牛奶”的美称 。生蚝富含维他命、蛋白质和锌,对于促进幼儿生长发育智力发展,提高男性精力大有裨益 。
4、田螺
螺肉营养丰富,而所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质 。中秋前后,是田螺空怀的时候,腹内无小螺,肉质特别肥美 。因此,中秋是食田螺的最佳时节 。
5、蛤蜊
蛤蜊是最物美价廉62616964757a686964616fe58685e5aeb931333431373265的贝壳海鲜之一,且烹饪方法简单,白灼水煮爆炒做汤皆可,在秋季适当吃些贝壳类蛤蜊食品,有滋阴润燥,利尿消水肿等功效哦 。
6、虾
虾的种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等等 。而虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,所以常常食虾身体好 。
7、鲍鱼
秋天是鲍鱼生长较快的季节 。这个季节的鲍鱼肉质肥美鲜嫩,又加之其味甘咸,性温,有滋阴、润肺、利肠的作用,可谓是秋季进补的佳品 。
8、花蛤
花蛤肉质细嫩、味道鲜美,营养丰富,物美价廉 。它脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量较高,易被人体消化吸收 。此外蛤肉具有降低血清胆固醇作用,并有滋阴明目、化痰之功效 。
9、青蟹
青蟹壳坚如盾,脚爪圆壮,只只都是双层皮 。“八月蝤蛑壮如鸡”,说的则是农历八月是品尝青蟹的最佳季节 。青蟹肉味鲜美独特,营养极为丰富,素称酒席上之佳肴,食用药用价值高,尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹(红虫寻、高蟹)有海中人参之美誉,是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品 。
参考资料来源:人民网—不看后悔!秋季必吃的肥美海鲜
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