凉拌金针菇怎么做好吃 凉拌金针菇的做法
金针菇的吃法有很多 ， 凉拌金针菇就是其中一种 ， 凉拌金针菇的营养价值也是有很多的 ， 那么凉拌金针菇怎么做好吃呢 ， 下面一起来看看吧 。
凉拌金针菇怎么做好吃?原料：金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖) 。
1、水烧开 ， 先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒 ， 最后加入葱丝拌匀 ， 捞出;
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟;
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料 ， 将2料捞出 ， 轻轻挤干水分放入拌匀;
4、上桌前滴几滴香油即可 。
凉拌金针菇的做法原料：金针菇 ， 黄瓜 ， 红辣椒 ， 黄辣椒 ， 盐 ， 醋 ， 白糖 ， 葱油 ， 香油
1、金针菇切去根部 ， 散开 ， 放入沸水中焯熟 ， 过凉控干备用;
2、黄瓜、红椒、黄椒切丝;
3、将所有材料放在一起 ， 加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可 。
凉拌金针菇的技巧1、拌凉菜的汁就按照原料中生抽、醋、蜂蜜、耗油的比例 ， 和蒜泥混匀即可 ， 蒜泥的做法同我平时做凉拌菜做蒜泥的方法一样 。
2、其实胡萝卜最好是热水焯一下才更营养 ， 今天犯懒就没焯 ， 如实奉告 。
3、蜂蜜较白糖更柔和 ， 没有的话可以用半勺白糖替代 。
金针菇的作用【凉拌金针菇怎么做好吃 凉拌金针菇的做法】金针菇含有人体必需氨基酸成分较全 ， 其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富 ， 对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用 ， 人称“增智菇 。”更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质 ， 有增强机体对癌细胞的抗御能力 。常食金针菇还能降胆固醇 ， 预防肝脏疾病和肠胃道溃疡 ， 增强机体正气 ， 防病健身 。金针菇中含锌量比较高 ， 也可有促进儿童智力发育和健脑的作用 。
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