【绿茶要现泡现喝黑茶主要重在洗茶】春天是生产好茶的季节，也是品茶的好时光 。要想喝上一杯上等好茶，除了具备好茶、好水的条件外，还必须掌握泡茶要点，才能喝得更健康 。
绿茶，现泡现喝一般来说，绿茶冲泡水温以80℃为宜，水初沸即可 。冲泡时间以2~3分钟为好，最好现泡现饮 。绿茶与水的比例要恰当，以1:50为宜，常用3克茶叶冲水150毫升，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中 。黄茶和白茶的冲泡方法与此接近 。
红茶，泡久些更健康泡红茶最好用沸水，泡得久些更好 。一般来说，5分钟最佳 。红茶冲泡的用水量与绿茶相当 。功夫红条茶可冲泡3次~4次，红碎茶则可冲泡1次~2次 。
乌龙茶，茶叶要多放乌龙茶冲泡时水温也以沸水为宜 。乌龙茶的泡茶用量较多，一般以10克为宜，约装满紫砂壶容积的一半 。乌龙茶可冲泡5~6次，时间可由短到长，以2~5分钟为宜 。
黑茶，重点在洗茶第一次冲泡黑茶，要用10秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖 。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且更香醇 。后续冲泡时间常为5分钟 。
作为老舍茶馆2011年春茶文化节的重要活动之一，4月10日上午10时，老舍茶馆在三楼演出大厅举办“茶与养生”专题讲座 。此次讲座面向市民免费开放，以茶为媒、以茶会友，旨在通过宣讲我国春茶文化以及中医养生知识，向市民普及绿色饮茶理念和低碳生活方式 。茶文化专家霍艳萍老师和中医养生专家邹华老师应邀担任主讲人，首都新闻媒体采访人员和热心市民近百人共同聆听了专家的精彩讲座 。
霍艳萍老师是中国茶叶流通协会茶道高级讲师和高级茶艺技师，著作颇丰，多年来一直致力于培养茶艺人才和传播茶艺文化 。此次讲座霍老师对绿茶三大加工工艺杀青、揉捻、干燥作了简要概述，并从色、香、味、形四个方面精彩阐释了绿茶的品鉴及保存方法 。在讲座中，霍老师邀请到场的两名观众上台，以碧螺春和大佛龙井为例，手把手地教授她们如何冲泡好一杯绿茶，讲解绿茶冲泡的三种方法，现场互动取得非常好的效果 。
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