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【好壶,养护过后才会焕发鲜活的生命】壶真正的价值是来自于壶主人的艺术理念和心血 。养壶的目的最主要的,还是人与泡茶养壶过程中本身的互动 。
壶在使用下跟茶水的接触,随时间的长短冲泡的次数,因吸收茶水产生的变化 。再加上因人每次使用与抚摸保养,颜色益发漂亮温润,慢慢的与壶产生微妙的情感,使很多茶友更加爱不释手 。
紫砂壶既然越用越好,而且强调内外皆用,泡多样的茶岂不是对壶的保养更有效果,但为什么都说“一壶不事二茶”呢?
这因为与紫砂壶的特性有关 。因为紫砂壶具有特殊的双气孔结构,善于吸收茶汤中茶浸出物,促使胎体发生变化,散发所泡之茶的气味 。
因此,一把“不事二茶”的茶壶冲泡出的茶汤才能保持原味的鲜度与纯度,否则今天泡乌龙茶,明天泡普洱茶,后天又泡花茶,那么必然导致茶味混合,了无个性可言 。如实在想一壶多茶,也尽量大类分开,重新开壶待彻底阴干再使用 。
究竟怎么养护紫砂壶,以保证其灵动品质呢?
以下是紫砂壶养壶的方法,简述如下 。
1、新壶初养
新壶购置回来后,不能用粗砂布打磨,以防伤害表皮 。现在开壶简单,只需用开水去去火气清洗干净即可使用 。当然也可有选择仪式感,例如加茶叶煮,但这是非必要过程 。
2、茶汤养壶
不管是新的紫砂壶还是旧的紫砂壶,壶口泛出茶泡沫用壶盖轻轻去泡沫,然后再把盖子盖上一两分钟,这时候把壶中的茶汤倒入有茶滤网的分道杯里面,将公道杯中的茶汤分倒到各个闻香杯或口杯中,再把小杯里的茶汤回浇在茶壶上,这就是我们常说的“茶汤养壶” 。
对于古旧茶壶,要舍得用,不应束之高阁,湮没它的光辉 。茶汤养壶后,可使这类茶壶越发光泽,经久使用、养护得法,包浆自然映现 。
3、去渣涤残
茶壶每次用后,茶渣倒掉,并用热水涤去残汤以保持清洁 。有人要养“壶里茶山”,往往在泡完茶后,将茶渣或少量茶水留在壶内让其吸收阴干 。其实这个方法不好,茶渣闷在壶里容量产生酸馊异味,茶水也往往变质发醇,为茶壶吸附 。
4、摩挲把玩
茶壶最怕沾上油污搞得脏兮兮的,若沾上油污,可用手摩挲擦去,油污过重,亦可用细布稍沾洗涤剂轻轻擦拭,然后再用手摩挲,让壶体发光,现出本质美感 。切不可揠苗助长,用油剂或茶水涂抹,产生”和尚光” 。但古壶物就没有必要去改头换面,留下积古美感也是壶龄的具体证明 。
总结:泡茶养壶的“正确之法”
①彻底将壶身内外洗净 。
②切忌沾到油污 。
③实实在在地泡茶
④擦与刷要适度 。
⑤使用完毕清理晾干 。
紫砂壶,经久用、久养的工夫培养,变成了浑圆脂润,方敦厚重,珠玑隐现,肌体丰满,亚光宝气,似玉洁莹,像是撩开了神秘的面纱,看到了完美的造型美、材质美、工艺美的真容 。
由于“泡茶养壶法”首先要彻底将壶身内外清洗干净,便易于看清紫砂壶的土质与做工;加上土质好的壶,泡茶的效果好,水软,甘香,有喉韵 。愈古老的壶泡出来的茶,喉韵愈强,水质愈软 。
在施行“泡茶养壶法”时,有两点要特别提醒注意:
一是,有的人喜欢在使用紫砂壶时,用细绳将壶盖与壶把连接,其实这样反而容易损坏壶盖 。万一细绳断掉或结头松开,壶盖就会摔碎 。
二是,洗涤紫砂壶时,千万不能有甩干水滴的错误动作 。因为很可能将壶体碰撞到水龙头上导致损坏 。
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