正山小种属于红茶 ， 性温 ， 又称拉普山小种 ， 主产于福建省南平市武夷山桐木关自然保护区 ， 主要分为无烟小种和烟小种 ， 具有天然的桂圆味及特有的松烟香 ， 香味浓郁的特点 ， 正山小种属于全发酵茶 ， 其保质期为24个月 。
真正的桐木红茶外形条索肥实 ， 色泽乌润 ， 泡水后汤色红浓 ， 香气高长带松烟香 ， 滋味醇厚 ， 带有桂圆汤味 ， 加入牛奶茶香味不减 ， 形成糖浆状奶茶 ， 液色更为绚丽 。
其成品茶外形紧结匀整 ， 色泽铁青带褐 ， 较油润 ， 有天然花香 ， 香不强烈 ， 细而含蓄 ， 味醇厚甘爽 ， 喉韵明显 ， 汤色橙黄清明 ， 叶底欠匀净 ， 与其他茶拼配 ， 能提高味感 。
以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据：有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”;没有用松针或松柴熏制的 ， 则称为“无烟正山小种” 。
正山小种的这两种不同制作工艺生产出来的茶有较为明显的区别 。
首先 ， 从外形条索来看 ， 这两种工艺制作出的正山小种的并没有太大区别;无烟正山小种的外形色彩为深褐色 ， 因为熏制的原因 ， 烟正山小种的干茶色彩更黑而润泽些 。
其次 ， 从汤色上区别 ， 无烟正山小种汤色红艳 ， 清澈明亮;烟正山小种则色彩更加浓艳 。
再次 ， 从内质上区别 ， 这两种工艺制作的正山小种都有明显的甜味 ， 但烟正山小种的桂圆汤香甜味更显著 ， 滋味更甜醇 ， 而且 ， 烟正山小种另具有独特的松烟香味 ， 别具风味 。
【正山小种属于什么茶有保质期吗】这两种工艺的正山小种在存放过程中也会有不同的变化 。
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