牛油果三文鱼寿司
三文鱼牛油果寿司
材料：三文鱼，牛油果，米，寿司海苔，寿司醋，日本酱油，芥末
工具：竹帘
三文鱼牛油果寿司的做法
1，将米用清水淘数遍，直到淘米水变清澈为止，加水用电饭锅煮熟；
2，煮熟的米饭，稍微焖一焖，稍微放凉，趁温热时混入适量寿司醋，搅拌均匀（不要过度搅拌以免米粒破碎）；
3，三文鱼去刺，切条，牛油果去皮去核切片备用；
4，将竹帘铺平，上面放一片海苔（光滑面朝下，接触竹帘），海苔上面均匀铺上一层米饭，远端留出一小段空隙；
5，在米饭中间放三文鱼和牛油果；
6，从下至上卷起，尽量卷得紧一些，卷好之后将竹帘包裹住寿司放置一会儿再取下（过程图的拍得非常详细，方便从来没有卷过寿司的朋友参考，其实实际操作起来是相当容易的）；
7，将卷好的寿司切段，摆盘，佐以日本酱油和芥末食用，有泡姜更好 。
TIPS
1，做寿司的米饭需要带有粘性，实际上除了购买专门的寿司米，市面上也有很多种类的米适合，我一般用澳洲短米，但有些品种的米，比如印度米，野米，长米等就不可用，因为它们没有粘性没办法捏在一起；
2，淘米的时候多淘几次，煮出来的米饭才粒粒分明，用来卷寿司比较好看；
3，三文鱼里面有刺，虽然不多，但也一定要事前取出：先反向摸一摸，刺会突起，然后用夹子取出；
4，操作时可戴塑料手套，铺米饭的时候为了防止米粒沾手（或者手套），可在手上（或者塑料手套上）沾少量清水；
5，寿司醋的量没有一定，可以一边加一边尝尝味道，觉得合适即可 。
三文鱼的营养价值
药用功效：降低血脂，防止心血管疾病，是脑部、视网膜及神经系统的生长所必不可少的物质，同时能有效地抵抗诸如糖尿病等慢性疾病 。食用方法：三文鱼肉质鲜美，无小刺，适于蒸、烤、红烧、生食等多种烹调方式 。
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