天柱剑毫是未发酵茶 ， 属于绿茶类 ， 产于安徽省潜山县城之西北 。天柱山制茶历史悠久 ， 品质优异 。叶冲泡后色翠毫显 ， 味鲜爽醇 ， 汤色碧亮 ， 香气若兰 。那么天柱剑毫的产地是在哪里呢？天柱剑毫历史渊源?天柱山茶早在唐代就颇具名气 ， 唐杨华《膳夫经手录》载：“舒州天柱茶虽不峻拔遒劲 ， 亦甚甘美芳香 ， 良可重也 。”唐陆羽《茶经》指出：安徽产茶地方“江北有舒州……”北宋乐史《太平寰宇记》云：“准南道舒州土生开火茶 ， 每年民得采缀为岁贡 。”可见天柱茶历史悠久 。天柱山有其得天独厚的名茶生产条件 ， 天柱峰峦高峙云表 ， 晓雾布浸淑气钟之 ， 故味不待熏焙自然馨香 。每当春夏之交 ， 满坡满谷兰蕙竟放 ， 淡雾清香融成一体 ， 茶树汲取香雾 ， 茶棵、嫩叶翠绿欲滴 ， 采摘焙干后经泉水冲泡 ， 茶叶绽开汤色清亮 ， 一股香气袅袅上升 ， 喝后味浓而回甜沁人心脾 。天柱剑毫品质特征?天柱剑毫采摘期一般在4月5日至4月25日 ， 按照1芽1叶的标准进行分期分批采摘 。鲜叶分1芽1叶初展、1芽1叶开展、1芽2叶初展3个等级 。天柱剑毫于清明后开园采摘 ， 选择阴天或晴天上午11时前、下午3时后采叶 ， 采摘标准为一芽一叶初展 ， 要求芽头肥壮、匀齐、多毫、节间短 ， 色泽黄绿 。?制茶分摊青、杀青、炒坯、提毫、初烘、复烘、足烘、拣剔整形、包装等工序 。天柱剑毫制造分杀青、做形、提毫、烘焙四道工序 。?天柱剑毫的品质特点是 ， 外形扁平挺直似剑 ， 色泽翠绿显毫 ， 花香清雅持久 ， 滋味鲜醇回甘 ， 汤色碧绿明亮 ， 叶底匀整嫩鲜 。天柱剑毫内含丰富的多酚类、氨基酸等多中有益成份 ， 具有消食去腻、止渴生津、益思少卧、利尿解毒等药理功能 。天拄剑毫系特种名茶 ， 有县内历史悠久的天柱茶加工制作而成 ， 1985年全国名茶展评会上被评定为全国名茶之一 。2009年4月 ， “天柱剑毫”商标 ， 被授予“安徽省著名商标”称号 。“天柱剑毫”茶叶正在积极创造条件 ， 准备申请地理标志证明商标注册 。
